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大白菜根系浅，利用深层土壤中养分和水分能力较弱，对土壤、水分和养分要求较高。除选择土层深厚、理化性质良好的土壤外，还要结合整地施肥、做畦等措施来进行栽培管理。 春季大白菜宜选用避风向阳、肥沃、疏松、排灌方便的中性土壤种植，不与白菜类作物重茬。前作收获后尽早深翻晒白，并且施足底肥。春大白菜生育期短，原则上采用一促到底的方法施肥。基肥量占施肥总量的60%每亩施腐熟堆肥3000千克以上，另加氮磷钾复合肥20千克。 定植前7-10天整地做畦，施足底肥。南方春季雨水多，以采用深沟高畦栽培为宜。高畦在雨后或浇水后土壤表层易干燥，可减少霜霉病、软腐病的发生。土层加厚，有利于大白菜根系向下伸展。如果天气干旱应适当浇水，以保证做畦时土壤处于湿润状态。做畦后覆盖地膜及覆盖大棚薄膜，以提高棚温和地温。一个标准大棚内可以做3畦或4畦。
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1、选好地块、精细整地。选择土壤疏松肥沃、土层深厚、背荫凉爽、缓坡不积水的沙壤土缓坡地，精细整地，开沟做厢，以备播种。连作地块，播种前10天亩用生石灰50—100公斤均匀撒施，将其翻耕入土中。连作3年的地块必须倒茬。 2、起垄作畦、间作套种。魔芋播种采用深沟高畦（垄），起垄栽培，垄沟保持35厘米以上，畦宽40—120厘米，顶芽45度角斜放，播后覆土10—15cm。栽种时注意“浅栽、深壅”。播种时，提倡畦面覆草，“以草制草”，厚度5—10厘米。日光照超过8小时的地块，要实行间作套种，通常采用魔芋—玉米模式，玉米选用中熟高杆品种，生育期130天左右，3月下旬育苗，4月中旬移栽，株距30—40cm，移栽时玉米叶片与魔芋呈垂直方向。7月底8月初玉米收获后及时处理玉米秸秆，给魔芋生长提供充足的光照。 3、精选种芋、消毒处理。选择表皮有光泽，形态周正，芽窝小、口平、顶芽粗壮、表面光滑、无疤无病无伤的做种芋。播种前将种芋晾晒2—3天，结合晾晒进行消毒。方法是：①每公斤种芋用40%甲醛2毫升+高锰酸钾1克密闭熏蒸24小时；②用72%农用链霉素500倍、53.8%可杀得500倍液，交替喷雾消毒2—3次。 4、适期播种、合理密植。魔芋适宜播期为3月20日—4月10日，高海拔地区略迟，低海拔地区略早。播种时种芋按大小分级、分类栽培。播种密度以种芋直径6倍为行距，种芋直径4倍为株距。 5、科学施肥。魔芋施肥总体原则是以农家肥为主、化肥为辅；底肥为主、追肥为辅，坚持增磷控氮补钾。亩底施农家肥2500—5000公斤，硫酸钾型复合肥40公斤或亩施硫酸钾型复合肥40公斤，生态有机肥50公斤。采用沟施，先开沟条施有机肥和化肥，再覆土盖肥、后将种芋斜摆在施肥沟两侧，最后起垄覆土盖种15—20cm。在施肥过程中，严格实施肥种隔离，以免造成烂种烧苗。
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