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随着我国经济的不断发展和人们生活水平的提高,以前主要用来滋补老人和小孩的牛奶已成为普通家庭的日常消费品。一些企业和农户纷纷投资养奶牛。奶牛养殖业也逐渐发展,但因奶牛品种不良,养殖技术不过关,往往造成亏损。因此,笔者根据我国奶牛养殖现状,结合多年来的实践,提出适合农户小规模养殖奶牛的技术要点,以供参考。 1 选好奶牛 不同品种及不同个体的奶牛产奶能力相差较大,选好奶牛品种很重要。目前应用最为普遍的品种为荷斯坦奶牛,俗称“黑白花奶牛”。它在良好的饲养管理条件下, 年产奶量一般能达到5000～7000ｋｇ,高者可达1万千克。除黑白花奶牛外,在我国还有丹麦红牛、乳用西门塔尔牛等品种,产奶能力也较好,但种群数量较少。选好品种后,还要选好个体,一般是从外形上来选择,好的奶牛要求体格高大,膘情中等偏上,棱角分明,颜面清秀,中躯长,背腰部不塌陷,胸腹宽深,腹围大而不下垂,肢蹄结实,乳房发达,附着良好,乳井深,四乳区匀称,乳头大小长短适中,无副乳头,干乳期乳房柔软,泌乳期要求乳房表面静脉粗壮弯曲,整体丰满而不下垂。有条件的还应考察其母亲的产奶成绩和父亲的品质。 2 备足草料 购进奶牛之前应先备足草料。奶牛日粮主要由3部分组成,即青饲料、粗饲料和精饲料。 ①青饲料是指各种牧草、青绿秸秆和青贮料。由于奶牛食量大,种植牧草不易做到常年供应,青绿秸秆的季节性也很强,所以最好是制作青贮料。青贮料的制作方法是先挖好青贮窖,圆形或长方形均可,四周用砖砌好,再用水泥抹光,底部及四角做成圆弧形,以便于将贮料压紧,上边高出地面20ｃｍ以上,防止雨水流入。专业户最好准备两个窖,交替使用。准备好青贮窖后便可将各种牧草及秸秆铡短,并待含水量65%～70%时填装,装一层踩实一层,压得越紧越好。全部装好后再多装一些,盖上塑料布,顶部及四周用土压实封严,确保不漏气,秋季经1个多月、冬季2个月后便可用来饲喂。饲喂时要注意由少到多逐渐添加,每日喂多少取多少,取出后盖好塑料布。 ②粗饲料是指各种干草和秸秆,因干草的营养价值高于秸秆,有条件的应在夏秋季节多晒些干草。 ③精饲料可直接购买混合饲料,也可自己配制,即能量类饲料(玉米、麸皮等)占70%～75%,饼粕类(豆饼、豆粕、菜籽饼等)占20%,其他(矿物质、盐、添加剂等)占5%～10%。一般每头成年奶牛每年需青饲料9000ｋｇ、粗饲料1000ｋｇ、精饲料2000ｋｇ。 3 精心饲养 如果饲养管理跟不上,再好的奶牛也不会有高的产奶量,因此精心饲养也很关键。牛舍采光通风条件要好,每日打扫干净。冬季拴在户外多晒太阳;夏季拴在荫凉处。青饲料充足供应,以吃饱不剩为好,粗饲料作为搭配,少量添加,精饲料一般按产奶量来计算,高产奶牛每产3ｋｇ奶喂1ｋｇ精料;低产奶牛每产4ｋｇ奶喂 1ｋｇ精料。每日定时饲喂,注意不能喂霉变饲料,不饮冷冰水或脏水。产奶10个月左右时,要逐渐干奶,因为此时胎儿已发育到7个月左右,奶牛消耗很大,干奶有利于奶牛的休息和整理,为下个泌乳期做准备。干奶的方法有两种,一是逐渐干奶法,即将挤奶次数从每日3次减少到每日1次,以后隔日1次,饲料逐渐更换,少喂或不喂精料,限制饮水,加强运动,产奶量下降到4ｋｇ时停止挤奶,在2周内使奶牛逐渐干奶;另一种方法是快速干奶,即突然改变饲料、日常饲喂方式和挤奶次数,使牛难以适应而达到干奶目的,具体方法是减少精料,控制青料和饮水,加强运动,当天挤奶1次,以后隔日1次,在1周内使牛干奶。 4 正确挤奶 正确的挤奶方法和合理的挤奶次数是获得高产的有效手段,而不当的挤奶方法不仅降低了产奶量,而且还会损伤奶牛乳房,导致乳房炎等疾病的发生。从奶牛分娩的当天开始挤奶,每日挤奶3次,每次挤奶前都要按摩乳房,第1天每次只挤2ｋｇ,第2天只挤1/3,第3天挤1/2,以后就可正常挤净。特别注意的是第1天不能挤完乳房中的奶,否则容易导致产后瘫痪。手工挤奶前要剪指甲、洗手,双手分别握住乳头,均匀而快速地挤奶,每头牛的奶应在6～10ｍｉｎ内挤完。手工挤奶投入少,但费时费力,专业户最好配置挤奶器,用机器挤奶不仅省时省力,而且会大大减少牛奶受污染的机会。 5 讲究卫生 牛奶是直接饮用或用于深加工的食品,因此必须保证牛奶的干净卫生,不能混进污物或掺杂使假。每次挤奶前和售奶后都要清洗奶桶和挤奶器,奶牛的后躯要刷净, 乳房更应擦洗干净,挤出的第一把奶弃去不要,挤完奶后盖好桶盖,尽快出售或送往收奶站。奶牛患乳房炎或使用某些药物期间,应注意挤出的奶不能用于饮用,因为有些残留药物会进入奶汁中而影响牛奶品质。
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常用的农药施用方法有喷雾法、喷粉法、撒施法、浇洒法、滴施法、注入法、涂抹法、浸蘸法、拌种法、毒饵法、熏蒸法等十多种。 这里重点介绍喷雾方法。 喷雾法是最常见的施药方法，即以一定量的农药与适量的水配成药液，用喷雾器械将药液喷洒成雾滴。此法适用于乳油、水剂、可湿性粉剂、可溶性粉剂和胶悬剂等农药剂型，既可作茎叶处理，也可做土壤处理。 一、常用的喷雾方法 按每亩（667平方米）喷洒药液量的多少，喷雾法常分为高容量喷雾、中容量喷雾、低容量喷雾、很低容量喷雾和超低容量喷雾等几大类。 1、高容量喷雾 高容量喷雾又称粗喷雾，大多采用16型背包式手动喷雾器和36型机动喷雾器施药，每亩（667平方米）喷洒药液量超过40升，多为50~75升，农药以水稀释，药液浓度小于1000毫克/千克，雾滴中值直径为400~1000微米，是一种针对性喷雾法。高容量喷雾适宜于水源丰富的农区防治植物基部病虫和用于土壤处理防除杂草，对叶面病虫也有较好的防效，但雾滴容易发生弹跳现象，滚落叶面，农药的流失较多，以致引起土壤和水源污染。 2、中容量喷雾 中容量喷雾，又称常量喷雾，是采用工农16型背包式手动喷雾器和552－丙型肩挂式手动喷雾器施药，喷头的喷片孔径为1.3~1.6毫米，药液以水稀释，浓度在1000毫克/千克以上，每亩（667平方米）喷液量在12.5~50升，雾滴中值直径为250~400微米，也是一种针对性喷雾。中容量喷雾亦用于多水地区，农药的利用率比高容量喷雾高。 3、低容量喷雾 低容量喷雾，又称细喷雾或弥雾。用工农16型和552－丙型喷雾器、喷头装有0.7~1.0毫米喷片孔径的为细喷雾。用东方红18型机动喷雾器利用高速气流把药液喷散成雾的常称为弥雾。低容量喷雾以水稀释，药液浓度在0.8~3％，每亩（667平方米）喷洒药液量2.5~12.5升，雾滴中值直径为150~250微米，是一种针对性喷雾和飘移性喷雾相结合的喷雾方式，可以避免大雾滴所产生的弹跳滚落现象，且雾滴在植株间的分散性好，能达到防治病虫的有效雾滴覆盖密度标准。并通过植物对农药的内吸传导、渗透以及植物本身的呼吸、蒸腾、生理吐水等功能，使农药起到再分布的作用。低容量喷雾适用于防治农作物叶面病虫害，具有防治效果好、节省农药的优点，但不宜用于化学除草。由于农药使用浓度较高，对高毒农药不能采用这种喷雾方法。 4、很低容量喷雾 很低容量喷雾，又称微量喷雾，是采用东方红18型机动喷雾器，以水或油为载体，农药浓度在3~10％，每亩（667平方米）喷液量为0.5~2.5升，雾滴直径在80~150微米，是一种飘移累积性喷雾。适用于少水地区大面积防治病虫害，不适用于农田化学除草。微量喷雾具有耐雨水冲刷，持效期长的优点，但受气候影响大，雾滴飘移损失大，施药技术比较严格，易造成作物药害和人畜中毒，在病虫防治中不常用。 5、超低容量喷雾 超低容量喷雾，又称微量喷雾，是采用东方红18型机动喷雾器加上超低容量喷头喷雾，以油或水为载体，农药浓度达10~60％，每亩（667平方米）喷液量 0.15~0.5升，雾滴中值直径为15~75微米，也是一种飘移积累性喷雾。适用于少水地区，防治爆发性病虫害，不能用于农田化学除草。具有工效高、节省农药、防治及时、不用水的优点，但操作技术严格、雾滴受气流影响大，施用不当会产生药害。 二、喷雾时注意的问题 1、注意提高药液的湿展性能。在喷洒农药时，乳油、油剂在植株上的粘附力较强，而水剂、可湿性粉剂的粘附力较差。从提高药效出发，在喷施杀虫双、二甲四氯、草甘膦等农药时，可加少量中性洗衣粉作展着剂，提高药剂的湿展能力。在一些除草剂中，加入适量的硫酸铵，可提高展着能力，如二甲四氯加0.5％硫酸铵后，吸收时间从24小时减少到10分钟。 2、应重视稀释药液的水质。水的硬度、碱度和混浊度对药效有很大的影响。当水中含钙盐、镁盐过量时，可使离子型乳化剂所配成的乳液和悬液的稳定性受到破坏。 有的药剂因转化为非水溶性或难溶性物质而丧失药效，在一些盐碱地区，水质pH值偏高，会与药剂产生中和反应，使药效下降或失效。水质混浊会降低农药的活性，也会使草甘膦、百草枯等除草剂加速钝化失效。因此，药液用水应选择pH值呈中性的清洁水为宜。 3、要防止农药中毒。在喷雾过程中，雾滴常随风飘移，污染施药人员的皮肤和呼吸道，因此，施药人员要做好安全防护工作，对高毒农药如甲基1605、甲安磷等不能细喷雾。有些农药毒性高，如杀虫双、杀虫环、杀虫脒等，在人口密集地区使用时要格外注意。 4、注意提高喷雾质量。喷雾法一般要求药液雾滴分布均匀，覆盖率高，药液量适当，以湿润目标物表面不产生流失为宜。防治某些害虫和螨类时，要进行特殊部位的喷雾。如蚜虫和螨类喜欢在植物叶片背面危害，防治时，要进行叶背面针对性喷雾，才能收到理想的防治效果。
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