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一、亲鱼选择 亲鱼可用天然或人工养殖的亲鱼，繁殖期为5～9月，盛期为5～6月。雌性亲鱼选择体重在25克左右为宜，二龄鱼个体大卵量多。雌鱼性腺发育较好的特征为腹部较膨大，泄殖乳突大而圆钝；雄鱼应选择20克左右，泄殖乳突较尖长。 性腺发育良好的亲鱼可直接用于催产，或者放入产卵池自然产卵（产卵管道内）。性腺成熟度为3～4期的亲鱼，放在暂养池暂养，投喂收集自天然海滩的底栖硅藻。池水深20～30厘米，每天换水50%池内设饵料台。 二、人工催产 催产激素用绒毛膜促性腺激素（HCG）和黄体生成素促性腺激素类似物（LHRH—A），单一或混合使用，胸鳍基部注射或背鳍基部注射。雌鱼注射二次，间隔16或24小时；雄鱼注射一次，每克体重注射量为雌鱼的一半。 在水温22～24℃，盐度25～27‰的条件下，注射第二针后24小时，卵子达到成熟。 高剂量的HCG和混合激素（HCG+LHRH—A）的催产效果最佳。 雄鱼只注射一次，与雌鱼第二针注射同步。催产后新鱼要雌雄分养，每天充气、换水。水温19～21℃，效应时间为39～58小时，水温26～29℃，效应时间为14～16小时。雌鱼注射12小时后定时检查卵子发育情况，如发现成熟卵流出，即取雄鱼精巢，进行半干人工授精。 具体操作过程为：解剖取出卵巢，剪破卵巢袋放入干燥塑料盆中（也可不解剖而将卵挤出），然后取雄鱼精巢研碎或剪数段，放入盆中同卵混合。雌鱼和雄鱼的比例为2：1。然后将受精卵倒入盛有清洁的海水的料桶中，再将卵搅动均匀泼在预先备好的筛网上。卵粘附筛绢，即可将网吊挂在孵化池中孵化。 三、人工管道 人工管道用陶瓷烧制，形状为圆筒形，直径以10～20厘米为宜，管道上下二片可以拆合。将人工管道放入产卵池，水深20～25厘米。性腺成熟度好的亲鱼配对入池，每个管道放雌雄一对亲鱼。每天投喂附有底栖硅藻的淤泥，饵料置于饵料台上。 大弹涂鱼在管道产卵时间为午夜至凌晨，每天上午检查一次，每次抽查2～3个管道，如发现有产卵，则全部检查，将已附卵的管道移入孵化池孵化。产卵多的管产可获约1万粒卵。 人工产卵管道能够诱导亲鱼配对和自然产卵，但产卵不集中。因此要采用多个小型育苗池。试验表明提高产卵池水温可促进性腺成熟，是一项获得集中产卵的有效措施。 四、 孵化 把附有卵的网片或产卵管道，直接悬挂在孵化水泥池中充气孵化，或放在网箱内充气孵化，均可达到较高的孵化率，平均孵化率在50～60%。孵化期间每天换水50%，或全天微流水。 最适孵化水温为26～28℃，孵化水温不宜超过30℃。在水温26.5～29.2℃，盐度25～27‰的条件下，经87小时左右仔鱼膜而出。 孵化第四天仔鱼大多已破膜而出，这时可将采卵网和管道出出，孵出仔鱼可直接留在孵化池中培育，也可移到育苗池培育。 五、仔稚鱼培育 刚孵化的仔鱼全长2.5毫米左右。育苗池放苗密度以每立方米放养5000尾。孵化第2天仔鱼开口，第5天仔鱼全长3.5～4毫米，卵黄囊消失，油球仅剩一个小圆点，腹缘有13个黑色素斑点，开始摄食。投饵应从孵化第3天开始。 每天投喂轮虫二次，投喂前要计算池中轮虫残留量，然后添加轮虫。育苗池轮虫密度为5个/毫升左右。35日龄前后稚鱼开始变态，进入幼鱼期，鳞片逐渐长全，体侧和背部有8行黑色素横斑纹。这时应适量增加卤虫无节幼体投喂量。从稚鱼后期至幼鱼前期，食性以动物饵料为主；第45日龄前后幼鱼全长约2厘米，转食硅藻，开始投喂滩涂采集底栖硅藻。此时可以出池养殖。 育苗期间，培育水采用砂滤海水，海水比重过高可用淡水调节，培育水比重以1.010～1.015为宜。充气量随生长逐渐加大。每天换水量为1/5～1/2。
诸暨大种牛价格从农村实际来看，农民养猪的多，养牛羊的少，年轻力壮的农民多数都在外打工，唯有少数年老的人养殖且还是散养，而规模养殖的还是不是太多。因此，牛、羊肉需求会进一步加剧，预计今后价格还会在高位运行，或许还会攀升。
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