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肉牛在不同生长阶段对蛋白质的需要量是有区别的，蛋白质饲料添加得多了，肉牛消化吸收不了，不但造成饲料浪费，而且会增加牛的胃肠负担，引发疾病；添加得少了，不能满足肉牛生长发育对蛋白质的需要，影响育肥效果和牛肉质量。生产实践中可按肉牛不同生长阶段来确定蛋白质饲料的添加量。 3月龄以前的犊牛 3月龄以前的犊牛瘤胃发育和瘤胃微生物系统还很不完善，体内不能合成某些必需氨基酸。所以，饲料中应注意多种蛋白质饲料（如豆饼、棉籽饼等）的搭配。比如豆饼与棉籽饼按1:1配合，作为犊牛的蛋白质补充饲料，就比单喂豆饼好，因为豆饼含赖氨酸和色氨酸较多，蛋氨酸缺乏，把这两种蛋白质饲料搭配起来，氨基酸就可以互相补充。犊牛在生长过程中，蛋白质需要量很大，年龄越小，需要蛋白质的量越大，日粮中蛋白南饲料的比例可占20%。 6-12个月的肉牛 体重150-200公斤的牛育肥时，日粮农组织中蛋白质饲料的比例可降至15%左右。以后随着肉牛体重的增加，日粮中蛋白质饲料比例可逐步降至12%左右。 架子牛 在牛舍内进行育肥的体重300公斤左右的架子牛，蛋白质饲料在日粮中的比例可占13%。以后随着体重逐渐增加，逐步减少蛋白质饲料在日粮中的比例，到育肥末期蛋白质饲料比例占日粮的10%即可。 老龄牛 老龄牛日粮中蛋白质饲料的比例只需要10%，但必须多喂玉米、高粱、甘薯干等能量饲料。
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晚播（栽）油菜对其生长出气的秋、冬发苗不利，导致营养生长不良，幼株孱弱。因此，加强此类油菜的冬前管理尤为重要。其管理措施主要有： ①早施苗肥。此类油菜生长慢，要早施苗肥促生长。油菜苗期吸收的N、P、K几乎占整个生育期用肥量的一半。在施足所需肥种的同时，为最大限度的提高各类元素的吸收利用率，要喷施壮茎灵，可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛。在油菜移栽是要用新高脂膜800倍液处理秧苗根系（可有效防止地上水分蒸发，苗体水分蒸腾，隔绝病虫害，缩短缓苗期），返青后要及时追施提苗肥，越早越好。一般亩用尿素2.5--5公斤，氯化钾5公斤，硼肥300--500克对粪水10--20担，追施1--2次，在喷施一次壮茎灵，以充分利用冬季的温光资源，促使油菜早发根、多长叶，为高产打基础。 ②重施腊肥。由于迟栽油菜生长慢，越冬期间苗体小，抗寒能力差。因此，要适当提早在12月中旬重施—次腊肥，以利提高土温，腊肥应以有机肥料为主，一般肥力中等田块，亩施猪牛栏粪25担，硼肥12公斤，碳铵10--15公斤，三肥拌均匀后施在油菜行间，并结合清沟，进行培土壅根，把泥土覆盖在肥料上，在喷施新高脂膜800倍液于植株全身和地表，既可减少肥料流失，又可保暖防冻。 ③中耕培土。迟播迟栽油菜先天不足，体质较弱，往往不敌草害侵扰，所以要提早中耕，消灭杂草。通过中耕疏松土壤，增强土壤通透性，提高地温，促进根系生长。中耕要分次进行，做到“三浅三深”即先浅后深；油菜蔸部浅，行株间深；沙土田浅，泥性田深，并喷施新高脂膜800倍液保墒保温保肥效，防客草和外来病菌迁袭。 ④控制早薹。迟播（栽油）菜因容易产生早薹早花，可根据情况进行控制。一是对生长较好，肥力较是的田块进行深中耕。在返青后要及时喷施促花王3号，控制生长，防治早薹早花。二是对生长较差的油菜田可采用重施氮肥的办法，在喷施促花王3号的同时在加喷壮茎灵，可以有效地延迟营养生长，增加生长量，防止早薹早花现象发生。三是对年前可能抽薹的油菜田要及早喷施促花王3号，抑制植株顶端优势，使营养转入到下部分枝，推迟生育进程。进入正常抽薹期，要及时喷施菜果壮蒂灵，增强花粉受精质量，循环坐果率强，促进果实发育，无畸形、无空壳、无秕粒，提高品质，增加产量，保证丰收。
晚播（栽）油菜对其生长出气的秋、冬发苗不利，导致营养生长不良，幼株孱弱。因此，加强此类油菜的冬前管理尤为重要。其管理措施主要有：
①早施苗肥。此类油菜生长慢，要早施苗肥促生长。油菜苗期吸收的N、P、K几乎占整个生育期用肥量的一半。在施足所需肥种的同时，为最大限度的提高各类元素的吸收利用率，要喷施壮茎灵，可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛。在油菜移栽是要用新高脂膜800倍液处理秧苗根系（可有效防止地上水分蒸发，苗体水分蒸腾，隔绝病虫害，缩短缓苗期），返青后要及时追施提苗肥，越早越好。一般亩用尿素2.5--5公斤，氯化钾5公斤，硼肥300--500克对粪水10--20担，追施1--2次，在喷施一次壮茎灵，以充分利用冬季的温光资源，促使油菜早发根、多长叶，为高产打基础。
②重施腊肥。由于迟栽油菜生长慢，越冬期间苗体小，抗寒能力差。因此，要适当提早在12月中旬重施—次腊肥，以利提高土温，腊肥应以有机肥料为主，一般肥力中等田块，亩施猪牛栏粪25担，硼肥12公斤，碳铵10--15公斤，三肥拌均匀后施在油菜行间，并结合清沟，进行培土壅根，把泥土覆盖在肥料上，在喷施新高脂膜800倍液于植株全身和地表，既可减少肥料流失，又可保暖防冻。
③中耕培土。迟播迟栽油菜先天不足，体质较弱，往往不敌草害侵扰，所以要提早中耕，消灭杂草。通过中耕疏松土壤，增强土壤通透性，提高地温，促进根系生长。中耕要分次进行，做到“三浅三深”即先浅后深；油菜蔸部浅，行株间深；沙土田浅，泥性田深，并喷施新高脂膜800倍液保墒保温保肥效，防客草和外来病菌迁袭。
④控制早薹。迟播（栽油）菜因容易产生早薹早花，可根据情况进行控制。一是对生长较好，肥力较是的田块进行深中耕。在返青后要及时喷施促花王3号，控制生长，防治早薹早花。二是对生长较差的油菜田可采用重施氮肥的办法，在喷施促花王3号的同时在加喷壮茎灵，可以有效地延迟营养生长，增加生长量，防止早薹早花现象发生。三是对年前可能抽薹的油菜田要及早喷施促花王3号，抑制植株顶端优势，使营养转入到下部分枝，推迟生育进程。进入正常抽薹期，要及时喷施菜果壮蒂灵，增强花粉受精质量，循环坐果率强，促进果实发育，无畸形、无空壳、无秕粒，提高品质，增加产量，保证丰收。
