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蔬菜营养元素不足或过多,不但不能促进正常生长发育,反而会导致产生各种生理病害。 一、番茄脐腐病 主要表现在果实顶端下陷,变黑,逐渐扩大,病菌侵入后果实即腐烂。产生这种生理病害的主要原因为土壤干旱,植株果实部位缺钙。因为钙在植物体内是不容易移动的,土壤干旱时根不能从土壤中吸收钙,或因土壤中氮含量多,营养生长旺盛,果实不能及时得到钙。高温干旱时此病发生多。栽培上应注意土壤不宜干旱,氮肥不宜过多,应多施有机肥,同时注意补充土壤中钙的不足。 二、番茄畸形果 主要发生在第一果穗,也有少数发生在第二穗个别果实的。主要形成各种畸形怪状的多心皮果实。 产生这种现象的原因是:育苗期温度低,氮肥用量过多,土壤湿度大,营养生长过旺,因而使子房发育不正常。因此,育苗期白天温度应保持20℃,夜间温度应控制在10℃以下,少施氮肥,不要过量灌溉,就可以克服畸形果的发生。 三、番茄筋条果 即果肉组织维管束部位坏死变成黑暗或果肉维管束变白成为白筋条果。黑筋条果多发生在光照弱,营养生长过盛,密植过度,氮肥施用过多,果实发育中代澍不正常。白筋条果则由于缺钾,吸收氨态氮过多所造成的。实际中应注意大棚和温室的土壤排水,光照不足时温度不宜太高,白天应通风良好,不过多施氮肥,要合理密植,适量施用钾和硼,最好用硝态氮肥,用量不宜过多。 四、果实着色不良 番茄果实成熟时不呈红色呈黄褐色,为果实着色不良。原因是光照弱,温度低,氮肥施用过多,果实的叶绿素分解酶活性低。克服办法是不宜过度密植,少施氮肥,以防营养生长过旺,同时温度不宜太低。 五、网纹果 从番茄果实表面可以盾到果肉呈现网纹状,这种网纹果,果实成熟迟缓,主要由于土壤干旱,根系不能很好地吸收磷、钾肥或磷、钾肥在体内移动困难,代谢紊乱。因此应注意适当灌水,防止土壤干旱。 六、氮肥过多 番茄植株氮肥过多时生长受抑制,叶片比正常的短,看起来僵硬并呈深绿色。严重过量时,叶片失去膨压,叶缘干燥,出现下陷水溃状斑点。实际中应停止施氮肥,注意适当灌溉即可减轻危害。 七、锰的生理危害 番茄植株锰过量时稍有徒长现象,生长受到抑制,顶部中片细小,小叶叶脉间组织失绿。老叶发生许多坏死叶脉,后期中肋及叶脉死亡,老叶首先脱落。实际中可用硫酸锰稀释液每50公斤水加入1.6克叶面喷雾,每7--10天喷1次。 八、锌的生理危害 番茄植株当锌过量时,生长矮小,有徒长现象,幼叶极小,叶脉失绿,叶背变紫。老叶则极度向下弯曲,以后叶片变黄脱落。应及时喷施硫酸锌稀释液,每50公斤水加入4.4克硫酸锌溶解后进行叶面喷施。
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在葡萄生产中,促使果实甜又大的措施很多,如多施农家肥、环剥,用赤霉素处理果穗等可使果实粒大,按浓度要求和时期喷施食用醋、稀土微肥、钾肥等可以使果实甜度增加。 “氮长叶子磷长果,钾肥没事长柴火。”这句流传数十年的农谚语,意思是说农作物在生长期所需要肥料养分的作用中,钾肥主要是使秸秆、茎秆变得粗壮。又因“母大子肥”的原因,就葡萄生产而言,只要植株生长旺盛粗壮,结果量就大、果粒就大。 葡萄是一种喜钾果树,具有“钾质果树”之称。主要科学依据有三:一是每生产100克葡萄浆果,需要纯氮0.25-0.75克,磷0.25-0.75克,钾0.35-1.1克,明显高于其他果树;二是葡萄对钾的需求量超过氮和磷,整个生长期都需要较多的钾素,特别是从花序分离期至浆果成熟都处于较高的水平。而氮的吸收量以开花前和开花期为最多,磷的吸收以花序分离至开花期为最多;三是在缺钾条件下,施钾的比不施钾的产量提高12.5%-16.8%,含糖量由13.4%提高到17.8%,而且着色好,单果重量明显增加,同时葡萄的主要病害炭疽病、黑痘病等受到明显抑制。 在葡萄的生长季节,为节省劳力,施钾肥主要是结合防治病虫害,采用根外喷肥(叶面喷肥)的方式同时进行的,并具有吸收快、肥效好、供应及时等诸多优点。但要注意以下七个方面: 1.选好钾肥种类。实践证明,葡萄根外喷施钾肥,宜选用磷酸二氢钾、硫酸钾、优质草木灰浸出液等速效钾肥。在葡萄生产上,因“氯离子渗透性强、大量进入植株体内可引起毒害并可使果实含糖量减少、降低果实品质”的原因,所以不宜使用也不提倡使用氯化钾。 2.确定施用时间。按照葡萄“前氮中磷后期钾”的需肥特点,葡萄根外喷钾主要在浆果膨大、浆果着色成熟期的生长后期进行。植株长势旺盛的,也可在落花10-15天后幼果开始生长时喷施。在喷施钾肥的同时,要配合施用氮、磷肥料,以保证钾肥正常发挥肥效和营养元素的缺失。 3.把准喷施浓度。磷酸二氢钾以0.5%-0.85%为佳,硫酸钾以0.8%-1.0%较好,草木灰浸出液(在水中浸泡24小时)以3%-5%适宜,浓度不宜过大,以免发生肥害。 4.选择喷施时间。为确保肥效和效果,根外喷施钾肥宜在阴天(全天)或晴天上午9时之前和下午5时以后进行,中午高温时间不宜喷施。 5.加入黏着剂。在肥液中加入微量中性洗衣粉等作黏着剂,以尽量延长肥液在叶面停留的时间,保证叶片充分吸收,提高肥效。 6.注意喷施技巧。葡萄根外喷施钾肥,要达到“淋浴式”的程度和效果,叶片的正反两面都要喷洒均匀,每亩喷肥液60千克为佳。 7.其他施钾途径。葡萄采果后,结合秋季施基肥(最佳时间以每年阳历9月23日秋分时节带叶施肥为最好,此时正是根系第二次生长高峰期,土温高,利于吸收利用,并且切断的根系会长出更多的须根)施入适量钾肥,占全年钾肥施用总量的30%-35%。