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果树施氮肥的作用 果树的细胞增殖、器官建造，主要依靠氮素营养。氮素营养又是叶绿素的重要成分，叶绿素对果树进行光合作用起着主要作用。氮素营养充足，有助进行光合作用，增加树体营养，可使枝条健壮生长，叶片肥大色浓；可以提高叶片光合效能，增加有机营养积累，促进花芽形成，开花坐果率高，结果增产质优。 果树体内氮素过多与缺少都不宜 果树体内氮素过多，则会引起树体内的碳水化合物和氮素间失去平衡或与其他元素间的关系失调，造成营养生长过旺，枝叶徒长，花芽分化不良，落花落果严重；夏季苹果叶片中含氮量超过2.5%～3.0%时，则推迟果实成熟，果实着色差，果肉质粗；含糖量和果实硬度降低，不耐贮藏，生理病害多，树的越冬能力降低。 果树缺少氮素营养，则影响果树光合作用和蛋白质的形成，树的春梢生长迟缓，枝条生长细弱，叶片薄小而色淡，会使枝条基部老叶老化变黄和引发秋季早落叶，引起大量落果。缺氮时，花小，坐果率低、果实色淡质差。长期缺氮会降低果树抗逆性，树寿命短。 各种营养素应保持平衡与协调 果树施肥，应注意保持各种营养的平衡与协调。各种营养素彼此间有着促进与制约作用，如缺磷会影响含氮物质的代谢；钾与氮的吸收及蛋白质的合成有一定的关系，施用氮肥时，与磷、钾肥同时进行，施肥效果良好。 根外追施氮肥效果也好 根外追施氮肥，效果显著。苹果树萌芽前根外追施氮肥，能改善叶片的质量，提高叶片光合强度。矮砧苹果树，在萌芽期内根系含氮较低，对矮砧苹果树应注意在生长前期追施氮肥，补充根系对氮吸收的不足。 花期叶面喷施0.3%尿素，对提高坐果率有良好效果。在晚秋向叶面喷施高浓度的尿素，能增加贮藏营养，有益果树翌年生长发育。于果实采收后至落叶前的 2～4周，叶面喷施尿素，不仅有助翌年树体生长发育，增加开花量，还可提高坐果率，使树高产结果质优。因此应重视在晚秋追施氮肥。 氮肥施用量的确定 由于树的生长期不同、树势强弱不同，需要氮肥的数量各异，确定施肥量要根据树势强弱，调整氮与磷、钾的比例，确定氮肥施用量。
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不结球白菜，又称青菜、白菜、小白菜、油菜。不结球白菜适应性强，生长快，产量高，营养好，易栽培和适于加工等特点，故遍布全国，但以江淮流域栽培面积最大，种类和品种也最丰富。 江淮流域不结球白菜栽培面积较大，北方诸省近年来栽培面积发展迅速，其主要原因是： （1）不结球白菜风味优美，价格低廉，是适合广大人民口味的大众蔬菜。 （2）不给球白菜生长周期短，周转快，特别是夏秋之间遇到自然灾害造成市场缺菜的情况下，只要及时播种，就能在18～20天时间改善市场供应。 （3）不结球白菜适应性强，播种期限定，并且有耐寒和耐热的品种，能做到周年供应。 （4）不结球白菜对土质、地势要求不严，无论高地或低地，旱地或湿地，只要措施跟上，都能获得好收成。 （5）不结球白菜的植株较矮，开展度不大，生长期较短，它可与植株较高、生长期较长的蔬菜间套，以增加复种指数，提高土地利用率。 （－）生物学特征特性 不结球白菜属浅根性，根系发达，再生力强，适于育苗移栽。茎在营养生长期为短缩茎，茎上着生莲座叶，是主要食用部分，又是同化器官。叶圆、卵圆、倒卵圆或椭圆形等，全缘、波状或有锯齿，浅绿、绿或深绿色；叶面光滑或有皱缩，少数具茸毛；叶柄肥厚，横切面扁平、半圆或偏圆形，一般无叶翼，白、绿白、浅绿或绿色。花茎叶一般无柄，抱茎或半抱茎。复总状花序，完全花，花冠黄色，呈十字形，异花授粉，虫媒花。长角果，内有种子10～20粒；成熟时易开裂，需及时收获。种子近圆形，红褐至黄褐色，千粒重1．5克～2．2克。 不结球白菜性喜冷凉，在18度～20度和阳光充足的条件下生长较好。在低温、长日照条件下通过春化阶段。不结球白菜在种子萌动后给予一定的低温条件，就能通过春化阶段。 （二）品种分类 不结球白菜的类型和品种很多，形态和特征比较复杂，现依抽薹早晚和食用部位不同，分以下三类。 1．普通白菜 叶片直立，叶柄集合成筒状，按抽薹早晚和栽培特点又可分为： （1）秋冬白菜：又称早白菜、二月白。抽薹早，一般在2～3月抽薹，品质好，产量高，但耐寒力弱，最适于秋冬栽培。这类品种非常丰富，如南京高桩白菜、镇江花叶白菜、南京矮脚黄、常州短白梗、无锡矮箕大叶黄、矮杂一号、矮杂二号、矮抗一号、矮抗二号、矮抗三号、南农四倍体矮脚黄、热优2号、寒优1号等。 （2）春白菜：又称慢菜或迟菜，抽薹晚，一般在4～5月抽薹。在江南地区冬季栽培，可露地越冬，翌春生长迅速，在抽薹以前采收，亦适于早春作案秧栽培，不易抽薹，耐寒性强，产量高，但品质较差。如南京的三月白、四月白、常州无锡的三月白、杭州的蚕白菜、无锡的油麻菜，相对地说上海的四月慢、五月慢品质较好。 2．塌菜类 叶片倾斜或损地，浓绿至墨绿色，叶面平滑或皱缩，有光泽，全缘，耐寒力较普通白菜强，但生长比较缓慢，品质好，产量低。如上海的小百叶、中百叶、大百叶，南京的瓢儿菜，常州的乌塌菜等均属此类。 3．菜薹类 菜薹类是青菜中食用嫩薹为主的一个类型，上海称为菜尖，广东称为菜心。菜薹因品种特性不同，可四季栽培，周年供应。上海地区一般是解决夏、冬两个供应淡季而栽培。供应夏谈为目的都引种广东的耐热品种，统称为广东菜薹，供应冬谈为目的的上海有一刀齐和腊菜薹。南京、武昌都有自己的紫菜薹，无锡、常州有菜花菜。 （三）栽培技术 不结球白菜的栽培技术较简单，但栽培季节不同，所用品种及栽培方法也有所不同。 1．秋冬日菜 指夏秋播种，秋冬采收的白菜，是不结球白菜主要的栽培季节，其产品质量好，产量高。 （1）品种：可采用矮脚黄、矮杂一号、矮抗一号、矮抗二号、短白梗、矮箕白菜、南农矮脚黄、热化二号、寒优一号、青优一号、高桩、瓢儿菜、菜薹等品种作秋冬白菜栽培。 （2）栽培时期；矮脚黄、矮杂一号、矮抗一号、矮抗二号、短白梗、矮箕白菜、南农矮脚黄、热化二号、寒优～号、青优一号、高桩等在8月中旬至9月 20日左右分期播种，10月中旬至12月分批采收，迟播的可延至翌年1月采收。瓢儿菜于8月下旬至9月上旬插种，春节前后采收。菜薹9月上旬至10月上旬播种。10月上旬至11月下旬定植，12月上旬至2月下旬分次采收。 （3）育苗移栽： ①育苗：每亩（1亩=667平方米）苗床播种子500克～700克。播后畦面要镇压，使种子与土壤密切结合，然后浇盖子粪。早播的每亩（1亩= 667平方米）苗床的菌可栽5～7亩（1亩=667平方米）；迟播的每亩（1亩=667平方米）苗床的苗可栽8亩～10亩（1亩=667平方米）。出苗前保持土壤湿润以利出苗，齐苗后要轻浇匀浇，小苗多浇，大苗少浇，移栽或间南前一天下午或当天上午浇透水，以利拔苗。 幼苗出土至子叶展开刚破心时施一次稀薄人粪尿，每亩（1亩=667平方米）施500公斤～750公斤，天热要稀，天凉可浓。二片真叶时间苗施第二次肥。以后看苗施肥，定植前一周不宜上肥，以防菜秧太嫩。间苗1～2次，分别在2片真叶及3～4片真叶时进行，苗距3厘米～6厘米。拔去病菌、弱苗及过密的苗。 苗龄30天左右，前期高温苗龄短，后期低温苗龄长。苗高13厘米～16厘米，具有4～5片真叶时移栽。移栽前浇足水，喷杀虫剂，使菜苗带上、带药定植。 ②移栽：定植前土地要求深耕、晒坚、施足底肥，每亩（1亩=667平方米）用粪肥1250公斤～1500公斤。 早播的用湿栽法，即在定植沟内先浇足底水，再将苗按一定距离用干泥团将根压入土中，行株距17X17厘米。迟栽的划沟栽植，行株距20X17厘米。损菜、菜薹行株距26X26厘米。栽植后3～5天内不能脱水，以保证活棵。 （4）田间管理：定植成活后保持土壤干干湿湿，使根系生长良好。施肥与浇水相结合，活棵后施第一次追肥，过4～5天后施第二次，如遇天旱隔3～4天结合浇水追一次肥，天雨不追，苗高23厘米～26厘米施一次重粪。早秋高温直轻浇勤浇，秋分后天气凉爽可施较浓肥料。追肥除人粪尿外还可用尿素兑水浇下，每亩（1亩=667平方米）用尿素7 5公斤左右。 病虫害防治：不结球白菜的病虫害与结球白菜相似，但不结球白菜因生长速度快，生长期短，抗性强，其产品可自苗期收至成株，一旦发现病害严重，可以提前收获，或参照结球白菜病虫害防治方法。 （ 5）采收留种：早播的定植后40～50天采收，晚播的定植后60～80天采收。每亩（1亩=667平方米）产矮脚黄2000公斤～3500公斤、高桩产4000公斤～5000公斤。瓢儿菜在1月上旬至2月下旬采收3000公斤～4000公斤。菜基在主茎高 20厘米～30厘米时采收，主茎基部叶脏中还可抽出腋芽，腋芽可长出较粗的侧薹，每亩（1亩=667平方米）可收1000公斤。 不结球白菜的留种可分为大株留种、中株留种及小株留种，现将各种留种方法分述如下。 ①大株留种：在食用成熟期及生物学成熟期选具有本品种特性、无病虫的优良单株作种株，在背风向阳地方定植，行株距是33X33厘米。为防止杂交，与各白菜品种和白菜型油菜等其间隔距离应在1000米以上，大株留种的种子纯度高可作原种。经挑选后剩下的大株，去杂去劣后可作生产用种。 ②中株留种：用原种或一级种于10～11月中下旬播种，11月底至翌年2月定植到留种地，行株距是20X20厘米，生长期中经去杂去劣。中株留种种子产量较高，但纯度轻差，可供生产用种。 ③小株留种：用一级种于1月下旬至2月上中旬播种，4月上旬定植，行株距16X16厘米，6月上中旬收获，种子产量高，成本低，纯度差，只作生产用种。 2．越冬白菜 以大苗或中株越冬，翌年春季供应的白菜称为越冬白菜。 （1）品种：可选用矮脚黄、矮杂二号、矮杂三号、寒优一号、亮白叶、四月白、四月慢、五月慢等。 （2）栽培要点： ①9月下旬至1O月中旬播种，用二月白、三月白、四月白类型搭配，可在翌年l～4月采收。 ②秋末播种气温低，生长慢，苗龄40～50天，每亩（1亩=667平方米）苗床用种750克～1000克，可栽8亩～10亩（1亩=667平方米）地。 ③越冬白菜行株距是20X20厘米或23X20厘米，应用小铲深栽防寒。 ④定植后浇稀粪水压根，冬前少施肥，防止组织柔嫩不耐寒，寒流到来前施有机肥防寒，开春后气温上升，植株生长迅速应施重肥。 ⑤为防寒、提早上市、提高产量，在12月中下旬可用小棚覆盖、非织布浮面覆盖，则矮脚黄等可在春节前后上市，提早15～20天。 （3）采收： ①矮脚黄等属二月白类型，植株应在1月份收获，2月份抽望供应菜空。每亩（1亩=667平方米）产量在 2 000公斤左右。 ②矮杂2号和3号抽套比矮脚黄晚，l～3月收获，每亩（1亩=667平方米）产 3 000公斤左右。 ③亮白叶、乌白叶属三月白类型，2～3月收获，每亩（1亩=667平方米）产 1500公斤～2 500公斤。 ④四月白、四月慢等品种在3月下旬至4月上旬收获，品质差、产量高，每亩（1亩=667平方米）产 3 000公斤～4 000公斤。 3、伏天白菜 伏天白菜又称汤菜、火菜、火鸡毛菜。 （1）品种：过去用高桩因叶柄长、叶片小，抗热、高产、易种，但品质差。近年为提高品质改用短白梗、矮箕白菜、矮杂一号、矮抗三号、热优二号、矮脚黄等品种。 （2）栽培要点： ①6月下旬至8月上旬播种，过去都用撒播，分l～2次间拔菜秧供应市场。因收获的早晚大小不同，其名称不一，如鸡毛菜、筒管菜，经间拔扩大行株距，菜秧在苗床内继续生长成较大的青菜，称漫棵菜。近年用矮杂一号等抗热品种也有栽植后大菜上市，栽棵菜苗龄20～24天，行株距13厘米X16厘米。夏季栽菜以浅栽湿栽为好，即在行间先浇水，用于泥块压根，并随栽随浇定根水。 ②伏菜秧浇水时间应在天凉、地凉、水凉的早晚进行，中午叶片萎蔫，浇水后叶片贴在地面，易被太阳晒坏。 ③伏菜秧生长期短，肥料应以底肥为主，栽棵菜在活棵后可用稀粪水提苗。 （3）采收：伏菜秧自出苗后18～20天起可以陆续采收供食，栽棵菜一般在定植后20～25天采收，矮杂1号定植后20天左右就可采收。每亩（1亩=667平方米）产量在1200公斤～2000公斤。伏天白菜应在下半夜采收，随收随上市，以保持产品新鲜。 4．春栽白菜 春栽白菜指的是冬播、春栽、夏收的白菜，一般4～5月上市。包括晚抽薹的慢菜和春夏之交的菜秧、泥头菜和麦黄菜。 （1）品种：冬春播白菜应防止先期抽薹，在品种的选择上应选用耐寒、抽薹晚的南京四月慢、上海五月慢等品种，清明以后播种以收菜秧为目的的白菜，可采用二月白类型的品种。 （2）栽培要点：10月中旬的露地播种或采用温床或塑料小棚育苗在12月至 1月上旬插种，2～3月上旬定植，行株距33X23厘米左右。 （3）采收：4月中旬至5月上旬收获四月慢、五月慢产量较高，每亩（1亩=667平方米）可产4000公斤～5000公斤，但未经栽植的菜秧、泥头菜、麦黄菜等产量较低。
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