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我们的生活离不开蔬菜，为降低吃入残留农药蔬菜的概率，建议消费者采用如下避免毒害的自保之道： (1)以蔬菜专用果蔬清洗剂清洗蔬菜。叶类蔬菜可以先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡不少于10分钟。易保存蔬菜(土豆、洋葱等)可以存放一定时间以减少农药残留量，一般存放15天以上，经过储存，农药会缓慢地分解为对人体无害的物质。 (2)尽量选购时令盛产的蔬菜。 (3)在自然灾害或节庆日前后，应避免抢购蔬菜，以防止农民为抢收蔬菜，加重农药喷洒剂量。 (4)勿偏食某些特定的蔬菜。 (5)可选购市面上信誉良好的蔬菜加工品(如罐装及腌渍蔬菜等)或冷冻蔬菜，因为上述的蔬菜于加工过程中(如“杀菁法”)已除去大部分的农药。 (6)外表不平或多细毛的蔬菜较易沾染农药，因此食用前，可去皮者，一定要去皮，否则，请务必以果蔬清洗剂及清水多冲洗后再食用。 (7)可选购含农药概率较少的蔬菜，如具有特殊气味的洋葱、大蒜、九层塔;对病虫害抵抗力较强的龙须菜;需去皮才可食用的马铃薯、甘薯、冬瓜、萝卜，或有套袋的蔬菜。 (8)当发现蔬菜表面有药斑，或有不正常、刺鼻的化学药剂味道时，表示可能有残留农药，应避免选购。
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随着病虫草害综合防治技术的应用和推广，各类除草剂、杀菌剂、杀虫剂在农业上的应用率越来越高。体现了省时、省工、高效的特点，已普遍被农民所接受。同时，一个不容忽视的问题也随之而来，由于使用方法和措施不当，给农作物带来药害的情况时有发生，不仅造成了经济损失，也在使用者和经营者之间产生了许多不必要的纠纷。在此，我们谈一下药害的防止措施和补救办法。 一、防止措施 防止药害的发生要以预防为主、防患于未燃。 1、充分了解药剂的性质和质量。首先要仔细阅读药剂的使用说明和注意事项，以便选择正确的使用剂量和浓度，不要随意改变使用方法和药剂用量。其次要选择正规厂家生产的药剂，注意查看三证是否齐全和是否是过期药，观察药液的稳定性、有无分层以及是否有沉淀物和结晶发生，这些都是易造成药害的原因之一。 2、掌握不同作物不同生育期的特点，了解作物的耐药能力和对药剂的敏感度，选择适宜的药剂品种和剂量，防止出现药害。 3、掌握配药技术和用药方法，严格每亩用药量和兑水比例。农药混用时，注意混配品种的特性，防止混配后化学性质发生变化，造成药害。尤其是除草剂，尽量不要与其它杀虫剂、杀菌剂混用，要有专用喷雾器。大部分除草剂在使用时，尽量不要喷到农作物的茎叶上，喷施要均匀，避免重喷和漏喷。 4、掌握好用药时的气候和环境条件。气温过高（大于30度）、空气过于干燥（相对湿度低于50%）、风速过大（5米/秒）、下雨等气候条件下不能进行用药。夏季一般掌握在晴天的下午4点以后施药效果会比较理想。 二、补救办法 首先要判断出药害，一般在施药后3-7天如果植物茎叶上出现斑点、黄化、干枯、萎缩、畸形以及果实脱落等情况时，基本上就可以断定是药害所致。为了挽回损失，需要采取一些补救办法。 1、施用激素类药物。出现药害后可立即喷施叶面肥或者赤霉素进行缓解。 2、加强肥水管理。如果是茎叶部出现斑点、黄化等症状药害，可以通过增施肥料来缓解。如果是除草剂类药害，在用激素类药物防治的同时，可结合灌水来减轻药害，同时，加强中耕管理。
随着病虫草害综合防治技术的应用和推广，各类除草剂、杀菌剂、杀虫剂在农业上的应用率越来越高。体现了省时、省工、高效的特点，已普遍被农民所接受。同时，一个不容忽视的问题也随之而来，由于使用方法和措施不当，给农作物带来药害的情况时有发生，不仅造成了经济损失，也在使用者和经营者之间产生了许多不必要的纠纷。在此，我们谈一下药害的防止措施和补救办法。
一、防止措施
防止药害的发生要以预防为主、防患于未燃。
1、充分了解药剂的性质和质量。首先要仔细阅读药剂的使用说明和注意事项，以便选择正确的使用剂量和浓度，不要随意改变使用方法和药剂用量。其次要选择正规厂家生产的药剂，注意查看三证是否齐全和是否是过期药，观察药液的稳定性、有无分层以及是否有沉淀物和结晶发生，这些都是易造成药害的原因之一。
2、掌握不同作物不同生育期的特点，了解作物的耐药能力和对药剂的敏感度，选择适宜的药剂品种和剂量，防止出现药害。
3、掌握配药技术和用药方法，严格每亩用药量和兑水比例。农药混用时，注意混配品种的特性，防止混配后化学性质发生变化，造成药害。尤其是除草剂，尽量不要与其它杀虫剂、杀菌剂混用，要有专用喷雾器。大部分除草剂在使用时，尽量不要喷到农作物的茎叶上，喷施要均匀，避免重喷和漏喷。
4、掌握好用药时的气候和环境条件。气温过高（大于30度）、空气过于干燥（相对湿度低于50%）、风速过大（5米/秒）、下雨等气候条件下不能进行用药。夏季一般掌握在晴天的下午4点以后施药效果会比较理想。
二、补救办法
首先要判断出药害，一般在施药后3-7天如果植物茎叶上出现斑点、黄化、干枯、萎缩、畸形以及果实脱落等情况时，基本上就可以断定是药害所致。为了挽回损失，需要采取一些补救办法。
1、施用激素类药物。出现药害后可立即喷施叶面肥或者赤霉素进行缓解。
2、加强肥水管理。如果是茎叶部出现斑点、黄化等症状药害，可以通过增施肥料来缓解。如果是除草剂类药害，在用激素类药物防治的同时，可结合灌水来减轻药害，同时，加强中耕管理。
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