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酵素菌技术应用于种植业，主要是制成各种酵素菌肥料。按其用途可以分为： 1 酵素菌堆肥和作物重茬专用肥(土曲子)； 2 酵素菌粒状肥和液体肥； 3 酵素菌叶面喷肥三大类，也称为酵素菌技术的三大支柱。 酵素菌堆肥通常用作基肥，施入土壤后，能够控制土壤的各种病害传播，克服作物的重茬病害，并能产生大量的腐殖质，改善土壤的理化性状；能够增强土壤的保水保肥能力，提高地温3--5℃，对各种保护地栽培的作物十分有利。 作物重茬粒状肥(土曲子)是一种土壤活化剂和杀菌剂，不但能培肥地力，还能产生大量抗菌素，起到杀菌灭虫作用，能解决作物的重茬(烂根)问题。果园和蔬菜地使用后，会大大减少病虫害的发生，一般用作基肥， 酵素菌粒状肥包括高级粒状肥、磷酸粒状肥和鸡粪粒状肥。高级粒状肥可以取代化肥，能够促进作物生长，改善农产品品质，适宜于以生食为主的蔬菜和水果，还可用作高档花卉和盆景的追肥，它既能作基肥，又能作追肥。磷酸粒状肥能有效地提高磷肥利用率，增强作物长势，适宜于以果实和根茎为主的作物，也可用作普通花卉追肥。利用该肥培育的幼苗，根系发达、抗逆性强，定植后缓苗快，最好作基肥使用，部分可用追肥。鸡粪粒状肥能为作物提供丰富的氮源，大大减少病虫害，有利于作物生长，它大部分用作基肥，小部分用作追肥。 酵素菌液体肥主要是天惠绿肥。施入土壤后，能促进作物根系生长，增强根的活力，特别是重茬地或者是土壤板结，病虫害严重的地块，施用后效果尤为显著。 酵素菌叶面喷肥又称黑砂糖农药。主要是由碳水化合物的淀粉组成，经发酵作用产生葡萄糖。这种葡萄糖很活泼，渗透力很强，可以透过作物表面细胞进入深层细胞，从而改善农产品品质，施用后，可以克服过量氮引起的植株障碍，促进光合作用，消除由于不良天气对作物造成的减产或病害流行。
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在鱼类养殖过程中，各种鱼病一直是制约养殖效益的重要因素，要消灭一切病原体是不现实的，但可以减少病害的发生。要控制病害的发生，笔者认为可以从以下几方面来提高鱼体的抗病能力： 一、合理混养 不同种鱼类身上的寄生物不完全相同，某些寄生物只能寄生于某种寄主，别的鱼类对其有免疫力，由于混养的结果，实际上就使这种鱼的密度稀松了，寄生的概率就减小了。另外，混养罗非鱼，能把水中的有机碎屑和部分病原细菌吞食掉，起到净化水质的作用。还有黄颡鱼可以吃鱼身上的寄生虫。合理放养鲢鳙等，可以起到净化水质作用，减少寄生物在鱼体中的寄生机会，从而降低了鱼病的发生。 二、调整放养时间 该春季放养的鱼种改为冬季放养，使鱼种提早适应环境。由于冬季水温低，鱼体不易受伤，也不易患病，同时开春水温回升后即可投喂，鱼体很快得到恢复，从而增强了抗病力。 三、鱼种消毒 鱼种放养前要进行消毒，可用一定浓度的食盐水或药水浸泡鱼体，以杀灭寄生在鱼体上的病菌和寄生虫，具体浸泡时间视水温高低、药物浓度、鱼种体质而定。 四、水体消毒 平时定期做好水体消毒至关重要。一般可用生石灰、漂白粉、二氧化氯、菌毒速克、鱼虫净等药物交替使用，每月两次。做到无病早防，有病早治，防重于治。 五、饵料和食场消毒 坚持在精饲料中拌入1%的食盐或100千克饲料拌250克“鱼血停”投喂，每月一次，连续4天~5天。5月~9月是鱼病流行季节，每个食场每10天~15天用漂白粉或生石灰消毒一次，也可以进行挂袋消毒。 六、做到“四定”投饵 （1）定质：投喂的饲料要新鲜可口，营养全面，不含有毒、有害物质。以投喂颗粒饲料为主，提高鱼类的摄食率。（2）定量：每天投饵量要根据不同季节、天气变化、水质肥瘦程度和鱼的活动情况而灵活掌握。对于吃剩的残饵，要即时捞掉，以免腐烂影响水质。（3）定时：若每天投喂两次，可在上午9点~10点、下午3点~4点各投喂一次。在放养密度较大时，每天投喂3次~4次。（4）定位：每次投饵时在固定地点，既便于观察鱼的吃食情况，又便于清除残渣剩饵，还便于施药，又利于防病治病。 七、科学调节水质 调节好水质，减少浮头的出现，可以有效防止鱼病的发生。定期加注新水及换水，保持水质肥、活、嫩、爽，使池水的透明度始终保持在20厘米~30厘米。经常开动增氧机增加水中溶氧，改变水体中溶氧分布状况，并可以排除有害气体。定期使用生石灰改善水质，每10天~15天施用一次“活水宝”及其它水质改良剂。 八、合理施肥 施肥可以增加池水中的营养物质，不但给池鱼提供充足的天然饵料，还可以促进光合作用。施肥应以无机肥为主，做到适时、少施、勤施，氮、磷、钾结合。同时定期施用生物菌肥，既可以增加肥效，又可以改善水质。 九、加强管理 坚持早晚巡塘，经常清除池边杂草，改善池塘卫生条件，及时打捞水中杂物。观察池鱼的活动、吃食情况，池水变化情况，发现问题及时采取措施，做到早发现早处理。如发现鱼独游、鱼体发黑、吃食量减少等征状，及早检查诊断，及时进行防治，控制其发展。做好池塘日志，对投饵、施肥、施药等情况做好记录。
在鱼类养殖过程中，各种鱼病一直是制约养殖效益的重要因素，要消灭一切病原体是不现实的，但可以减少病害的发生。要控制病害的发生，笔者认为可以从以下几方面来提高鱼体的抗病能力：
一、合理混养 不同种鱼类身上的寄生物不完全相同，某些寄生物只能寄生于某种寄主，别的鱼类对其有免疫力，由于混养的结果，实际上就使这种鱼的密度稀松了，寄生的概率就减小了。另外，混养罗非鱼，能把水中的有机碎屑和部分病原细菌吞食掉，起到净化水质的作用。还有黄颡鱼可以吃鱼身上的寄生虫。合理放养鲢鳙等，可以起到净化水质作用，减少寄生物在鱼体中的寄生机会，从而降低了鱼病的发生。
二、调整放养时间 该春季放养的鱼种改为冬季放养，使鱼种提早适应环境。由于冬季水温低，鱼体不易受伤，也不易患病，同时开春水温回升后即可投喂，鱼体很快得到恢复，从而增强了抗病力。
三、鱼种消毒 鱼种放养前要进行消毒，可用一定浓度的食盐水或药水浸泡鱼体，以杀灭寄生在鱼体上的病菌和寄生虫，具体浸泡时间视水温高低、药物浓度、鱼种体质而定。
四、水体消毒 平时定期做好水体消毒至关重要。一般可用生石灰、漂白粉、二氧化氯、菌毒速克、鱼虫净等药物交替使用，每月两次。做到无病早防，有病早治，防重于治。
五、饵料和食场消毒 坚持在精饲料中拌入1%的食盐或100千克饲料拌250克“鱼血停”投喂，每月一次，连续4天~5天。5月~9月是鱼病流行季节，每个食场每10天~15天用漂白粉或生石灰消毒一次，也可以进行挂袋消毒。
六、做到“四定”投饵 （1）定质：投喂的饲料要新鲜可口，营养全面，不含有毒、有害物质。以投喂颗粒饲料为主，提高鱼类的摄食率。（2）定量：每天投饵量要根据不同季节、天气变化、水质肥瘦程度和鱼的活动情况而灵活掌握。对于吃剩的残饵，要即时捞掉，以免腐烂影响水质。（3）定时：若每天投喂两次，可在上午9点~10点、下午3点~4点各投喂一次。在放养密度较大时，每天投喂3次~4次。（4）定位：每次投饵时在固定地点，既便于观察鱼的吃食情况，又便于清除残渣剩饵，还便于施药，又利于防病治病。
七、科学调节水质 调节好水质，减少浮头的出现，可以有效防止鱼病的发生。定期加注新水及换水，保持水质肥、活、嫩、爽，使池水的透明度始终保持在20厘米~30厘米。经常开动增氧机增加水中溶氧，改变水体中溶氧分布状况，并可以排除有害气体。定期使用生石灰改善水质，每10天~15天施用一次“活水宝”及其它水质改良剂。
八、合理施肥 施肥可以增加池水中的营养物质，不但给池鱼提供充足的天然饵料，还可以促进光合作用。施肥应以无机肥为主，做到适时、少施、勤施，氮、磷、钾结合。同时定期施用生物菌肥，既可以增加肥效，又可以改善水质。
九、加强管理 坚持早晚巡塘，经常清除池边杂草，改善池塘卫生条件，及时打捞水中杂物。观察池鱼的活动、吃食情况，池水变化情况，发现问题及时采取措施，做到早发现早处理。如发现鱼独游、鱼体发黑、吃食量减少等征状，及早检查诊断，及时进行防治，控制其发展。做好池塘日志，对投饵、施肥、施药等情况做好记录。
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