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一、灌水： 猕猴桃的周年生长中，以早春发芽，果实膨大，越冬休眠三个时期对水份要求较严格。 结合恩施降雨特点，应在这三个时期实施灌水。其生理指标为清晨叶片干燥或连续高温15天，必须灌水。灌水水质必须符合绿色食品要求，没有任何重金属污染，也不能用生活污水。萌芽期灌水：有利于猕猴桃芽的发育，枝叶生长和花的发育。此期遇春旱，应迅速灌水。 果实膨大期：此期气温上升迅速，枝蔓生长量大，叶片蒸发量大，为猕猴桃需水高峰期。 应适时灌水。避免因高温干旱诱发各种生理性、病原性病害，影响产量和产值。 果实缓慢生长期：此期高温，且宜发生干旱，影响树体生长，和叶片功能的发挥。 果实成熟期：气温开始下降，秋雨增多，此期应控制灌水，若遇连阴雨天，还应及时排水，保证果实品质。 冬季灌水：冬季灌水并非为猕猴桃生长所需，而是为防寒保墒而灌。 1、灌水方式：可分为沟灌、漫灌、穴灌、滴灌、微喷和喷灌。其中以穴灌、滴灌、微喷等节约水源和劳动力。 穴灌：在园中挖穴，或多点儿打孔，用泵或自来水引水灌入土壤深处，既可节约用水，又可把水直接送到根部，但劳力投入略大于滴灌和微喷。 滴灌：此法是最节约水，效果最好，最省力的灌溉方法。在田间埋滴灌管道，直接把水送到根部。既便于操作，又可防止土壤板结。也可以结合施肥，施药同步灌溉。但投资较高，推广有困难。 微喷：在田间安装几条微喷管，利用水压，将水滴雾化喷洒。此法最简单，成本相对较低。比较适宜推广。 2、灌水量：以土壤湿度为原则。一般成龄果园每亩一次需灌水10吨。幼园也应灌足5吨水。 二、排水：猕猴桃多为肉质根，且根系浅，对清水很敏感，积水多，土壤透气性差，氧气不足，根系呼吸困难，并产生大量还原物质，直接毒害根系，造成烂根死树。因此要及时排水，防止成灾。应特别注意开花期和果实成熟期的控水。 排水措施： 1、地表薄膜覆盖，减少水分与土壤的接触面。 2、地表开挖排水沟，在水分过多时，让地表水通过排水沟排走。 3、设置地下排灌暗沟，接合抽槽换土，在沟底用红砖，或塑料管或瓦管，使地下形成高12厘米，宽13厘米的地下通气排水暗沟，其上覆盖以桔杆、树枝等物，填入农家肥后覆土栽苗。
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果园施肥，应以基肥为主，追肥为辅，并根据肥料特性及果树不同生育期的特点，适时、合理施用。 一、确定适宜的施肥时期。 1、基肥宜秋施：果园适时施用基肥，不仅可以改良土壤、稳产高产，而且可使果树生长健壮，增强果树抗逆性。以果实采收后施基肥效果最好。因为秋施基肥时正值果树根系第3次生长高峰，开沟挖穴碰伤的根最容易愈合，并能发出新根，有利于根系的恢复；秋施基肥时根系吸收水、肥能力强，增加树体内养分，提高组织细胞浓度，有利于果树抗寒越冬；秋施基肥有利于有机肥料在冬春分解转化和连续释放养分，及时供给果树花芽分化；秋施基肥，可提高树的坐果率。 2、追肥按需施用：如苹果树花前、盛花后3周喷施尿素，可促进开花、坐果及新梢、叶片的生长发育；磷酸二氢钾在果树花芽分化期喷施可提高枝芽C/N，对花芽分化非常有利；果实生长后期喷施磷酸二氢钾，能增进果实品质，提高果实糖分和着色度。 二、选择合理的肥料配比 应以有机肥为主，配合施用速效氮、磷、钾肥，有机肥料应占施肥总量的95%。历年出现微量元素缺乏综合症的，应针对性地配合施用微肥。有机肥应以堆肥、厩肥、垃圾肥、腐殖酸肥料、绿肥、秸秆、瓜蔓、青草为主，也可适当掺入人粪尿、草木灰等。值得注意的是化肥养分浓、有效养分高，应充分混合均匀后才能施入，施肥后要及时覆土。 三、采用科学的施肥方法 1、环状沟施肥法。在树冠外围挖一条30-40厘米宽、15-45厘米深的环形沟，然后将表土与基肥混合施入，此法适于幼龄果树园。 2、放射状施肥法。在距树干1米远的地方，挖6-8条放射状沟，沟宽30-60厘米，深15-45厘米，长度达树干外缘。将肥料施入沟中后覆土。此法适于成龄果园。 3、条状沟施肥法。在果树行间或株间，挖1-2条宽50厘米、深40-50厘米的长条形沟，然后施肥覆土。此法适于成龄果园。 4、穴施法。在直径1米以外的树下，均匀挖10-20个深40-50厘米的、上口为30厘米、底部为10厘米的锥形穴。穴内填枯枝烂叶，用塑料布盖口，追肥、浇水均在穴内。此法适用于保水保肥力差的沙地果园。 5、土壤打眼施肥法。在树冠下用钻打眼，将稀释好的肥料灌入洞眼内，让肥水慢慢渗透。此法适于密植区果园和干旱区的成龄果园。 6、全园施肥法。将肥料均匀撒施全园，翻肥入土，深度以25厘米为宜。此法适用于根系满园的成龄树或密植型果园。 7、以水带肥法。在地膜覆盖的幼树园，可先将化肥溶解到水中，然后随灌溉水一起施入。 8、间作施肥法。在果树行间间作红苕、豌豆、黄花、苜蓿、蚕豆、绿豆、黄豆等植物，适时深翻压青，可增加土壤有机质。此法对幼龄或成龄果园均有良好的效果。 9、根外（叶面）施肥法。当发现果树有轻微的营养失调症状时，可采取树体喷洒液肥的方法，根据树种、树龄、生长期、肥料种类确定喷洒液肥的浓度，一般连续喷2-3次，每次间隔7-10天。 10、树干钻眼施肥法。在树干基部钻3个深孔，用高压注射机将果树所需要的肥液直接注入树体内，此法适于药肥的施用或矫正果树缺铁素症。
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