本期内容，我们将介绍农产品农药残留方面的知识。

　　一、农药的定义在食品、农产品或饲料的生产、贮存、运输、分配及加工过程中，用于防止、破坏、引诱、排拒、控制任何昆虫和病菌，还包括有毒的动植物或控制动物的外寄生虫的所有物质统称为农药，但不包括肥料、动植物营养素、食品添加剂及动物用药品。

　　二、农药的分类1、根据成分不同分类（1）生物农药：以生物活体物质的农药，如微生物活体、天敌等。

　　（2）化学农药：以化工合成得到的各种化学物质的农药。目前农药大都为化学农药。

　　2、化学农药要根据防治对象不同分为杀虫剂、杀菌剂、除草剂、杀鼠剂、植物生长调节剂等。

　　3、化学农药根据化学组成不同分类根据化学组成不同分为有机氯类、有机磷类、氨基甲酸酯类、沙蚕毒素类、拟除虫菊酯类、有机汞类、有机砷类、有机氟类等农药。

　　国家禁用农药种类目录农业部199号公告：为从源头上解决农产品尤其是蔬菜、水果、茶叶的农药残留超标问题，农业部在对甲胺磷等5种高毒有机磷农药加强登记管理的基础上，又停止受理一批高毒、剧毒农药的登记申请，撤销一批高毒农药在一些作物上的登记。现公布国家明令禁止使用的农药和不得在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上使用的高毒农药品种清单。

　　国家明令禁止使用的农药：六六六，滴滴涕，毒杀芬，二澳氯丙烷，杀虫脒，二澳乙烷，除草醚，艾氏剂，狄氏剂，汞制剂，砷、铅类，敌枯双，氯乙酸胺，甘氟，毒鼠强，氟乙酸钠，毒鼠硅。

　　在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上不得使用和限制使用的农药：甲胺磷，甲基对硫磷，对硫磷，久效磷，磷胺，甲拌磷，甲基异柳磷，特丁硫磷，甲基硫环磷，治螟磷，内吸磷，克百威，涕灭威，灭线磷，硫环磷，蝇毒磷，地虫硫磷，氯唑磷，苯线磷19种高毒农药不得用于蔬菜、果树、茶叶、中草药材上。三氯杀螨醉，氰戊菊酯不得用于茶树上。任何农药产品都不得超出农药登记批准的使用范围。

　　公告要求各级农业部门要加大对高毒农药的监管力度，按照《农药管理条例》的有关规定，对违法生产、经营国家明令禁止使用的农药的行为，以及违法在果树、蔬菜、茶叶、中草药材上使用不得使用或限用农药的行为，予以严厉打击。各地要做好宣传教育工作，引导农药生产者、经营者和使用者生产、推广和使用安全、高效、经济的农药，促进农药品种结构调整步伐，促进无公害农产品生产发展。