金农网农业百科：
蔬菜以鲜嫩组织如叶、茎、花球、果实等作为产品供人食用，这些鲜嫩组织也容易受病虫危害，有时采收阶段还要施药防治，进行“虫口夺菜”，因此用药安全尤为重要。既要控制病虫为害，又要保证人们食菜安全，除了提高病虫防治技术外，选用农药非常重要。 第一，选用效果好，对人、畜、自然天敌都没有毒性或毒性极微的生物农药、生化制剂、病毒制剂、农用抗素等。 第二，选用植物性杀虫剂。例如从苦楝、茶树、烟碱等植物中提取的杀虫制剂。如苦参素，烟碱乳油等。 第三，选用昆虫生长调节剂。如卡死克、抑太宝、米满、灭幼脲等，这类调节剂农药，杀虫机理是抑制或者是促进昆虫生长发育，使之加速脱皮或不能脱皮，以达到防治效果。 第四，选用高效、低毒、低残留的农药。如锐劲特、除尽、康福多、好年冬、虫杀手、米乐尔、拟除虫菊酯类等。
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播种前要充分浇水，确保苗齐、苗旺，至出苗不再浇水，发芽至3～4叶期，为防止立枯病的发生，要尽量控制浇水。生育中后期需水量增大，一般需浇水3～5次，保持土壤湿润，越冬菠菜在冬前浇足“冻水”。 夏季高温时，应在早晨或傍晚浇水，以降温促生长；施肥后都应及时浇水。收获前，为保证品质应禁止浇水，同时可以减轻因湿度过大造成的病害。 菠菜施肥分基肥和追肥。 一、基肥春菠菜播种早，可于上年整地施肥，每667平方米施腐熟有机肥4000～5000公斤，深翻20～25厘米，耙平做畦，当早春土壤化冻7～10 厘米深时即可播种。可用堆肥和化肥混合撒施做底肥。每667平方米施堆肥3000～4000公斤，过磷酸钙30～35公斤，硫酸铵20～25公斤，硫酸钾 10～15公斤，深翻地20～25厘米，耙平做畦。 秋菠菜每667平方米施有机肥4000～5000公斤，过磷酸钙25～30公斤，深翻地20～25厘米，做高畦或平畦。越冬菠菜选择土层深厚、土质肥沃、腐殖质含量高、保肥蓄水性能好的土壤，还应比其它季节多施有机肥，每667平方米可撒施腐熟有机肥5000公斤，过磷酸钙25～30公斤，深翻地20～25厘米，使土肥充分混匀，疏松土壤，促进幼苗出土和根系发育。 二、追肥春菠菜在生育初期，一般不需施肥水，以利于吸收土壤中的营养物质。到生育中后期，吸收肥水量加大，每667平方米可顺水追施硫酸铵15～20公斤。 由于春菠菜生长期短，氮肥充足可使叶片生长旺盛，延迟抽薹期。 夏菠菜在高温季节播种，出现2～3片真叶后，追1～2次速效氮肥，每667平方米可施硫酸铵10～15公斤，施肥后及时浇水。也可用0.3%的尿素叶面喷施追加氮肥。 秋菠菜幼苗出土后，长到4～5片真叶时，应分期追施2～3次速效性氮肥。每667平方米顺水追施硫酸铵20～25公斤，或尿素10～12公斤，促进叶片加厚生长，增加产量，提高品质。 越冬菠菜因生育期较长故应施肥，可分冬前、越冬和早春3个阶段进行。冬前生长期约50～60天，结合灌水追1次肥，每667平方米顺水施硫酸铵10～15公斤。浇“冻水”时再施入稀粪水1000～1500公斤。越冬停止生长期不需追肥。 早春生长期30～40天，当菠菜叶片发绿，心叶开始生长，可浇1次小水。菠菜进入旺盛生长期后，应及时追肥，结合浇水亩施硫酸铵10～15公斤。此期供给充足的肥水，能延迟抽薹，提高产量，改善品质。
播种前要充分浇水，确保苗齐、苗旺，至出苗不再浇水，发芽至3～4叶期，为防止立枯病的发生，要尽量控制浇水。生育中后期需水量增大，一般需浇水3～5次，保持土壤湿润，越冬菠菜在冬前浇足“冻水”。
夏季高温时，应在早晨或傍晚浇水，以降温促生长；施肥后都应及时浇水。收获前，为保证品质应禁止浇水，同时可以减轻因湿度过大造成的病害。
菠菜施肥分基肥和追肥。
一、基肥春菠菜播种早，可于上年整地施肥，每667平方米施腐熟有机肥4000～5000公斤，深翻20～25厘米，耙平做畦，当早春土壤化冻7～10 厘米深时即可播种。可用堆肥和化肥混合撒施做底肥。每667平方米施堆肥3000～4000公斤，过磷酸钙30～35公斤，硫酸铵20～25公斤，硫酸钾 10～15公斤，深翻地20～25厘米，耙平做畦。
秋菠菜每667平方米施有机肥4000～5000公斤，过磷酸钙25～30公斤，深翻地20～25厘米，做高畦或平畦。越冬菠菜选择土层深厚、土质肥沃、腐殖质含量高、保肥蓄水性能好的土壤，还应比其它季节多施有机肥，每667平方米可撒施腐熟有机肥5000公斤，过磷酸钙25～30公斤，深翻地20～25厘米，使土肥充分混匀，疏松土壤，促进幼苗出土和根系发育。
二、追肥春菠菜在生育初期，一般不需施肥水，以利于吸收土壤中的营养物质。到生育中后期，吸收肥水量加大，每667平方米可顺水追施硫酸铵15～20公斤。
由于春菠菜生长期短，氮肥充足可使叶片生长旺盛，延迟抽薹期。
夏菠菜在高温季节播种，出现2～3片真叶后，追1～2次速效氮肥，每667平方米可施硫酸铵10～15公斤，施肥后及时浇水。也可用0.3%的尿素叶面喷施追加氮肥。
秋菠菜幼苗出土后，长到4～5片真叶时，应分期追施2～3次速效性氮肥。每667平方米顺水追施硫酸铵20～25公斤，或尿素10～12公斤，促进叶片加厚生长，增加产量，提高品质。
越冬菠菜因生育期较长故应施肥，可分冬前、越冬和早春3个阶段进行。冬前生长期约50～60天，结合灌水追1次肥，每667平方米顺水施硫酸铵10～15公斤。浇“冻水”时再施入稀粪水1000～1500公斤。越冬停止生长期不需追肥。
早春生长期30～40天，当菠菜叶片发绿，心叶开始生长，可浇1次小水。菠菜进入旺盛生长期后，应及时追肥，结合浇水亩施硫酸铵10～15公斤。此期供给充足的肥水，能延迟抽薹，提高产量，改善品质。
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