枣为鼠李科、枣属落叶果树，原产于我国。枣适应性极强，耐瘠薄，抗盐碱，易管理。盆栽枣树品以结果早、果实大、枝形美、株形紧凑者为佳，如龙枣、冬枣、雪枣、葫芦枣、茶壶枣等，还有江苏泗洪县五里江农场果树研究所培育的‘盆枣1号’。下面谈谈观赏枣的盆栽技术：
　　1.营养土的配置及容器选择。
　　营养土采用园土4份、腐熟有机肥4 份、沙土2份混合后，喷洒高锰酸钾溶液后，用塑料薄膜盖严，一周后揭去塑料薄膜即可使用。容器以瓦盆、紫陶盆为好，新花盆在使用前必须入水浸泡3天，以防止盆壁强烈收水而损伤根系。旧花盆必须刷洗干净，可用开水浸烫以达到消毒的目的。
　　2.苗木选择及上盆。
　　选1年生嫁接苗，要求苗高50厘米以上，新鲜、粗壮、根系发达的优良枣苗品种。上盆前，先用瓦片盖住排水孔，然后向盆底填入较大颗粒的蛭石约3厘米厚，作为排水透气层，将枣苗多余的须根及伤根、病根剪除后放于盆中央，填满营养土，浇透水，用薄膜盖严盆口。
　　3.水肥管理。
　　只要盆土缺水应及时浇水，浇水要透，不能出现“ 上湿下干”现象。在花期，中午常以清水喷雾保持湿度，有保花保果之功效。花前一个月和幼果期，应保持盆内土壤微湿润状态。追肥对养分需求量大，幼树定植于萌芽至5月底以前，施以0.1%至0.2%磷酸二氢钾液为主。从6月份开始，以施0.5%至1%磷酸二氢钾水溶液为主，花期和果实膨大期，应每10天追施一次。同时每半个月还需进行叶面喷洒一次，如用0.1%尿素＋0.2%磷酸二氢钾＋0.2%镁钾肥或铁锌肥混合液。基肥于秋季9月中旬施入，方法是从盆中取出10厘米深的土，然后将腐熟有机肥或饼肥填入，浇足水即可。
　　4.整形修剪。
　　盆栽枣树非常喜光，要注意整形修剪，不相互遮阴。当侧枝抽发后，选留健壮、分布均匀的3条至4条侧芽，其他的全部剪除。适当剪去密生枝、徒长枝和纤细枝，以利通风透光，减少病害发生。在进入盛花期，应把新生枝条顶端嫩头用手掐断，促进营养供给花果。
　　5.保花保果及疏花疏果。
　　为提高坐果率，应在6月上旬盛花期5天至7天后，用10ppm至15ppm赤霉素（九二○）进行喷雾，每隔5天喷一次，共喷2次。同时喷点硼砂5000倍液促进授精结实，每半月喷一次，连喷几次，但不能混入其他农药同时喷，以免发生药害。在硬核期，可喷10mg／l的萘乙酸，以防止落花落果。再疏除过多的花及幼果，减少养分的消耗，保证有充足的营养供应留下的花果。第一次疏果在花后能分辨出小果时进行，每个花序留1个至2个果即可。第二次疏果在花后一个月进行（果实直径在1厘米至1.5厘米左右），此次疏果为定果，一般每2片至4片叶留一个果为宜，强枝多留果，弱枝少留果，疏除萎黄果病虫果、畸形果，去小留大。
　　6.倒盆换土。
　　盆栽枣树生长2年至3年后，根系变大，盆土养分逐渐缺乏。此时应换营养土和大盆，时间有春季4月前，倒盆前5天将盆土浇足水，将准备换的盆浸透水，用锋利刀片将土团外围连根削去3 厘米至5厘米厚，削好后土团放入盆中，用准备好的营养土将缝隙填平，浇透水即可。
　　7.病虫害防治。
　　为害枣树的害虫有绿盲蝽象、枣瘿蚊、食芽象甲、金龟子、红蜘蛛、叶螨等，病害有炭疽病，轮纹病、枣锈病、缩果病等。害虫防治，于4月中旬至5月中旬，选30%乙酰甲胺磷600倍至800 倍液，或2.5%敌杀死或灭扫利3000倍液，交替喷药3次。5月底至6月初，选喷1.8%齐螨素或螨死净3000倍液。6月中旬喷20%扫螨净4000 倍液等。花期时，金龟子、绿盲蝽象可人工捕杀，一般不喷药，如果大量发生，可在盆中放2.5%敌百虫粉。病害防治，可于7月中旬至8月下旬果实生长期，每隔10天至15天喷一次药，共喷3次至4次。药剂为 50%多菌灵、70%甲基托布津、75%百菌清等1000倍液。