据统计，奶牛产犊后到120天，所产奶量约占全泌乳期总奶量的60％～65％。在生产实际中，由于每阶段奶牛的产奶水平和营养需要量有明显差别，因而不能把 不同泌乳阶段的牛均用同一种日粮去饲养。70年代以来，国内外均提倡采用阶段饲养法，并且取得了良好的经济效益。阶段饲养法共分三个阶段，即泌乳初期、泌乳中期和泌乳后期，以后则进入干乳期。

　　一、泌乳初期 奶牛从产犊开始直到产后70天，为泌乳初期。在此阶段， 奶牛的干物质进食量因食欲未完全恢复而比泌乳后期还低15％。产后最初几天食欲最差，进食量很低，而泌乳量则天天增加，造成养分入不敷出，致使母牛不得已而 动用体脂来产奶。

　　在此期间，一般母牛约减体重35～50千克，平均每日减500～700克。个别情 况下，体重平均每日可减少2～2.5千克。

　　每减少1千克体重，约可生产6.86千克标准乳。体重用于产奶时，可动员的 体蛋白质少于体脂，仅为能量的8％，在此期间约有15千克体蛋白质用于产奶。

　　最高日产奶量一般出现在产后4～8周；最高干物质进食量则在产后10～14周， 因而出现了泌乳初期母牛体内能量的负平衡。

　　泌乳初期的日粮组成、精料配方及饲养方法如下:

　　1.精料配方 我国奶牛饲养地区所用粗料，平均粗蛋白质含量在5％～8％，产奶净能为3.766～4.184兆焦／千克；在这样的粗料条件下，其精料配方应为：玉米45％、熟豆饼（粕）19％、玉米高蛋白18％、蔗皮10％、鱼粉（或酵母饲料）5％、骨粉1.7％、碳酸钙0.4％、食盐0.8％、强化微量元素与维生素添加剂0. 1％。

　　2.日粮组成 产后0～30天的泌乳牛，每日每头采食精料6.5千克、啤酒糟8千克、玉米青贮10千克、干草（羊草）4.5千克。产后31～70天的泌乳牛，每日每头精料10千克、啤酒糟12千克、玉米青贮15千克、干草4.5 千克。精饲料与粗饲料的比例，按干物质计算，分别约为55％： 45％和60％： 40％。日粮中营养物质含量，产奶净能（兆焦／千克于物质）为7.28～7.53，粗蛋白质为18％，粗纤维为15％，钙为0.81％，磷为0.58％。钙、磷比为1.5:1。当泌乳牛日粮中精料过多，其粗纤维为13％～14.5％时，为了保持瘤胃的正常环境和消化机能，防止前胃弛缓和乳脂含量下降，应另加氧化镁与碳酸氢钠。这些物质对瘤胃内容物的酸度有缓冲作用称做缓冲剂。其用量，碳酸氢钠为精料的1 ％～1．5％，氧化镁为精料的0.5％～0.8％。应用结果表明， 试验组比对照组牛的乳脂率可提高0.4～0.5个百分点。

　　3.饲养方法 泌乳初期的饲养方法有以下两种：

　　（1）我国传统饲养法：母牛产犊后，应让其自由采食优质干草，尽量避免喂过多的玉米青贮。喂精料后要观察当日进食情况，若不剩精料，且吃了大量干草，精神、排粪、反刍等正常，奶量也在增加，则可每天增喂0.5～1千克精料；若有剩料，且采食粗料较少，进食过慢，食欲明显不良，则不能加料。每日精料量分 3 次喂给，一般每次投料量不超过3千克，并应与粗料拌好后再喂。其精料量应控制每产3千克乳、投给1千克精料。每3天要测1次产奶量，每10天测1 次乳脂率， 用来指导生产。

　　（2）全价日粮（也称完全混合日粮）饲养法：先按泌乳初期的产奶量、乳脂率、体重和减重程度等因素计算好奶牛所需营养成分，再计算相应的日粮营养水平和调制的总量，确定饲料配方，然后把铡得较短的粗饲料、精料、糟粕类饲料、缓冲剂、矿质元素、维生素等添加剂用专用搅拌机（或人工）混合均匀，供牛自由采食。这样不会发生消化机能失调、瘤胃酸中毒、过食等问题，且进食量大，营养平衡，奶量上升快。

　　二、泌乳中期

　　此阶段为母牛产后71～140天，有的资料也称之为泌乳平稳期。此阶段母牛的泌乳高峰期刚过去，但干物质进食量进入高峰期，故体重开始恢复。泌乳曲线稳定的高产奶牛，在此期间奶量几乎不减，或仅以每个月小于6 ％的 速度下降；而一般生产牛降幅为10％。在此阶段，母牛所获养分除满足维持和产奶需要外，还有多余的营养用于恢复产后失去的体重。若母牛所得多余营养很平衡，子宫恢复正常，则母牛可正常发情，约于产后90～110天可配种受孕。故此阶段喂给全价饲料十分重要。

　　泌乳中期的精料配方、日粮组成及饲养要点如下：

　　1.精料配方 玉米50％、熟豆饼（粕）20％、鼓皮12％、玉米高蛋白：O％、 鱼粉（或酵母饲料）5％、骨粉1.6％、碳酸钙0.4％、食盐0.9％、强化微量元素与维生素添加剂0.1％。

　　2.日粮组成精料：每产2．7千克常乳给1千克精料；每产2．5～3千克常乳、给1千克鲜啤酒糟（或饴糖糟、豆腐渣）。粗料：每日每头牛20千克玉米青贮、4千克羊草（或中等质量野干草）.日粮营养水平：产奶净能(兆焦／千克干物质）为7.53，粗蛋白质为17%粗纤维为15～17%钙0.91%磷为 0.64%.钙磷为1.42:1.精粗料比一般中产奶牛为50%、日产奶量在35～45千克的高产奶牛则为55％：45％；粗料质量较差时测为60%: 405。 啤酒糟等鲜糟粕类蛋白质饲料在日粮组成中按干物质计算一般约为10%。

　　3.饲养要点 泌乳中期的饲养技术要掌握以下要点：

　　第一，此阶段可按维持加产奶的需要进行全价日粮饲养，可不考虑体重变化问题.

　　第二，对于日产量高于35千克的高产奶牛，不论是平日还是夏季均应添加缓冲剂. 夏季还应加氯化钾或脂肪粉(含有脂肪80%乳糖、酪蛋白、淀粉、水分各5%， 另有抗氧化剂)，以利于奶牛抗热应激。

　　第三，高产奶牛在此阶段其干物质进食量可高达每百千克3.5～4.5千克， 且食欲很旺盛，但仍然要细心饲养才会成功。

　　第四，夏季为防止炎热对母牛食欲的影响，可在凌晨3～5时日出前、气温最低时饲喂1次，以提高进食量。

　　三、泌乳后期

　　已进入妊娠后期对营养的需要包括维持、泌乳、修补体组织、胎儿生长和妊娠沉积养分等5个方面，故母牛对养分的需要量在增加。此期体重的增加量高于泌乳中期，一般牛每日约增重500～750克，约相当于日产3～5千克标准乳的养分需要。泌乳初期减去的35～50千克体重，要尽量在泌乳中期和此阶段恢复，但又不能使母牛过肥。此阶段母牛用于恢复体重的代谢转化体重的效率高于干奶期。 泌乳后期的精料配方、日粮组成及饲养要点如下：

　　1.精料配方 产奶水平为8000～8500千克的高产奶牛，此阶段日产奶量为26千克，

　　再加上增重需要则为30千克产奶水平，乳脂率为3.5％，其精料配方为：玉米50％、

熟豆饼（粕）10％、棉仁饼5％、胡麻饼5％、花生饼3％、葵籽饼4％、鼓皮20％、骨粉； 1.5％、碳酸钙0.5％、食盐0.9％、微量元素和维生素添加剂0．1％。

　　产奶水平为7000千克的牛，此阶段日产奶量为20千克，加增重需要，按25千克计算，乳脂率为3.5％，其精料配方为：玉米50％、熟豆饼（粕）10％、葵籽饼5％、棉仁饼5％、胡麻饼5％、麸皮22％、磷酸钙1.5％、碳酸钙 0.5％、食盐0.9 ％、微量元素和维生素添加剂0.1％。产奶水平为6000千克的牛，此阶段日产奶量为17千克，加增重需要按22千克计算，乳脂率为3.5％，其精料配方为：玉米50％、熟豆饼（粕）10％、麸皮24％、棉仁饼5％、葵籽饼5％、芝麻粕3％、骨粉1.5％、碳酸钙0.5％、食盐0.9 ％、微量元素和维生素添加剂0.1％。

　　2.日粮组成 泌乳后期不同产奶水平牛的日粮组成及其营养水平可参考相关书籍。 3．饲养要点 泌乳后期的饲养技术要掌握以下要点：

　　第一，日粮给法要根据母牛的产奶水平和实际膘情，只要母牛为中等膘（即肋骨外露明显），则按前述日粮组成饲喂。若已达中等以上膘情（即肋骨可见，但不明显），则可减少1～1．5千克精料，并严格控制青贮玉米的给量，防止母牛过肥。第二在预计停奶以前必须进行一音乐会直肠检查最后确定一下是否妊娠以便及时停发.有时个别牛可能怀双胎则应按双胎确定该牛干奶期的饲养方案 要合理地 提高饲养水平增加3～5千克产奶量需要。

　　第三要禁止喂冰冻或发霉变质的饲料;注意母牛保胎防止机械流产(如防止母牛群通过较窄道时互相拥挤防止滑倒)。