越冬甘蓝种植深受各地农民的欢迎，但去年至今春由于种植模式不当和非典的影响，效益不高，现将近两年来的高效种植模式做个简单的介绍。
　　
　　一、品种选择
　　
　　目前越冬甘蓝品种繁多，但质量参差不齐。“北方冬冠三号”（原名冬冠三号）质量稳定，是北方园艺研究所开发，适合山东等北方地区种植，抗低温春化能力强，幼苗露地抵抗—15℃低温，结球高球型，单重1．5千克～2．0千克，亩产近万斤。可接玉米、棉花茬，或与果树、小麦地套种。
　　
　　二、高效栽培模式及效益分析
　　
　　露地越冬栽培：投入种子、地膜、肥料款共计200—250元／亩，亩栽植3600株左右，产量净菜4000千克／亩，4月底至5月初收获，近年来批价 0．12—0．35元／500克。收入1500—4200元／亩；比小麦少浇水，不使用农药，种植一亩甘蓝顶种植5至20亩小麦的收入。收获甘蓝是在阳光明媚的春季，种植越冬甘蓝比小麦早腾茬一个月。管理比小麦简单，收入是小麦的5—20倍。可与小拱棚种植的“中甘11”、“8398”同时收获上市，投入少，也避免了种植“中甘11”、“8398”冬季育苗的繁琐。
　　
　　小拱棚种植：提倡该种植模式，效益高，2003年在莱西、龙口、安丘小拱棚种植4月上旬收获上市，地头批价0．7元／500克，比其他甘蓝品种小拱棚种植早收获近一个月，亩收入万元左右。总投入在上述投入的基础上，每亩增加600元的小拱棚的塑料制薄膜及竹料。该模式是“北方冬冠三号”种植的最佳模式。
　　
　　三、栽培技术要点
　　
　　1、育苗：该品种9月20日至10月10日播种，早育苗形成大苗越冬能力强，但不能盲目过早育苗，大苗容易春化抽薹。因此育苗时间控制在9月20日至 10月10日。每亩用苗床40平方米～50平方米，平整苗床，每50平方米苗床均匀撒施1千克二胺与苗床土混匀，浇透底墒，待水渗下后均匀播种，亩用种 60克，播种时种子分布均匀稀播，后覆盖0．2厘米厚的细土，覆地膜保墒，三天后揭掉地膜。
　　
　　2、苗床管理：出苗后苗床见干见湿，25天～35天后，幼苗长到3片～5片叶可移栽大田。
　
　　3、移栽：于10月20日至11月初将幼苗移栽，株行距45x40，亩栽植3500株～3800株。栽后立即浇水，有条件的可亩施50千克二胺或3方～5方鸡粪作底肥，基肥整地时施入。
　　
　　4、扣地膜：于11月底至12上旬将甘蓝幼苗覆盖保墒，甘蓝幼苗不引出来，冬季不浇水。
　　
　　5、扣小拱棚：提前上市可元月中旬覆盖小拱棚，此模式栽培效益高。小拱棚无须覆盖麦秸及草苫子。小拱棚于三月底撤掉。
    　
　　6、露地越冬栽培春季管理：三月中下旬将幼苗引出地膜，压土，地膜不撤可保墒提温。三月底根据土壤的墒情浇水，浇水时随水冲施碳胺25千克／亩。
　　
　　7、抱心期管理：抱心期根据土壤的墒情浇水并随水冲施碳胺100千克／亩。4月底至5月初一次性收获。