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辣椒是喜欢温暖潮湿、对肥水十分敏感的蔬菜之一,当生态环境适宜时产量较高,否则会出现缓苗、僵苗、萎蔫、落花落果等现象,也就是我们常说的生理性障碍。造成生理性障碍的因素很多,除温、光、气等生态因子外,其中常见的多为肥、水失调。 在肥料方面,一是保护地内施用氮肥过多,氮肥分解形成的硝酸使土壤酸化;二是尿素用量过大,易产生二氧化氮气体,当浓度达到每升2~3毫克时,辣椒即受害;三是施用未充分腐熟的有机肥也容易产生有毒气体;四是夏天高温时追高浓度的水粪,极易使辣椒烧根,轻者落花落果,重者全株枯死;五是土壤缺乏某些营养元素,使辣椒“缺绿”、“失绿”或者株体营养器官变形;六是整体营养状况较差时多形成中柱花,营养状况差时多形成短柱花,花粉不能正常生长和散发,雌蕊不能正常受精。 在水分方面,一是阴雨天栽苗土温低,土壤板结,苗易僵老;二是当土壤水分不足、空气干燥时栽苗,易使辣椒叶柄弯曲,叶片下垂;三是平畦栽培,雨后渍水难排,土壤通气不良,根系进行无氧呼吸,有毒物质积累过多,天气乍晴辣椒大片死苗;四是辣椒坐果之前灌水,会降低土温,造成徒长推迟挂果时间,降低产量。 为了促进辣椒正常稳健生长,必须优化水、肥管理措施,提高科学运筹肥水的水平。 第一,抢晴抢墒栽苗。当土壤墒情适宜时,抢晴栽苗可避免土壤板结、僵苗,爽土栽培有利于根土吻合,缩短缓苗期,快速恢复生长。同时,移栽大田要做到窄厢深沟,或高畦栽培,以利排水。 第二,适期适量浇水。除移栽定苗时浇定根水外,缓苗至开花前一般不浇水。连续干旱时只轻度浇水。当幼果长到3厘米左右长时,如遇干旱,方可沟灌,但要随灌随排,进行湿润管理,切忌大水漫灌。 第三,精细配方施肥。辣椒喜肥又怕肥,对肥料十分敏感。要做到有机肥与无机肥配合施用,有机肥定要充分腐熟;因土因苗酌情施用氮肥,注意不能过量施用尿素;配施磷、钾和微量元素,防止“失绿”症状发生;避免高温,用腐熟的低浓度清水粪追肥;预防脱肥,确保全程营养充足,防止“缺绿”落黄。在具体操作上,每亩基肥可施用腐熟的土杂肥5000公斤或禽畜厩肥4000公斤,配施磷肥30~40公斤,硫酸钾20公斤左右,既可撒施后翻耕耙匀,又可开沟条施。追肥一般三次,一是提苗肥,移栽幼苗成活后,每亩可追腐熟的清水粪500~800公斤,出现两层果枝后,再追腐熟的人粪尿1000~1500公斤。辣椒的生育期较长,采果2~3批后,还可视苗情每亩追尿素10公斤左右。
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