增肥改土
　　柿子树属深根性树种，应扩穴改土增施肥料才能树势旺壮。投产柿树在冬季要扩穴改土，穴长1-1.5米、宽0.4米、深0.4-0.5米。回填表土时，株施土杂肥100-150公斤或猪牛粪干50公斤或蘑菇土100-150公斤或1-1.5公斤钙镁磷肥等，与表土混匀后填入下层，穴面用园内表土填平，也可深翻改土即有机肥撒施在树冠滴水线处，然后在须根际处深翻20厘米。
　　修剪枝条
　　1.拉枝最好的时间是9月份，拉枝主要对象是主枝和辅养枝。基部主枝开张角度应在90度左右，小于70度向下拉，大于70度向上拉，方位不适当向左或向右拉。
　　2.柿树冬剪有利于幼树早期结果，成年树高产稳产，衰老树更新复壮。冬剪时间一般在落叶后到翌春萌芽前进行，根据土地、树势、病虫害的不同，酌情修剪。如果发现柿角斑病、柿蒂虫危害严重，要重修剪；反之要轻修剪。
　　3.剪后伤口要及时保护，许多病害都是从伤口处感染，修剪后在伤口及时涂抹油脂“愈伤防腐膜”，封闭伤口，保护伤口健康愈合。
　　冬季清园
　　冬季修剪应彻底清除病果、病蒂、枯枝及落叶，清除越冬病虫源。
　　介壳虫危害重的柿子树，在冬季落叶至春季发芽前应喷布“护树将军”+波美5度石硫合剂以防治。
　　园内清理完毕，全园进行“护树将军”100倍液喷洒，杀菌消毒，清除菌源，保温防冻，保护柿树安全越冬。