育肥的方法有3种：自食育肥饲料配方(%)：前期用玉米35、面粉26.5、米糠30、豆类5、贝壳粉2、骨粉1、食盐0.5；后期用玉米35、面粉 30、米糠25、高粱6.5、贝壳粉2、骨粉1、食盐0.5。将配合饲料加水拌湿，放置3小时~4小时进行软化后饲喂，每天喂4次，供足饮水。喂后放鹅下水洗浴，并增喂1次夜食。鹅舍的光线要暗，并限制运动。

　　圈养育肥用竹片或木棒圈成围栏，栏高0.6米，每平方米养3只~4只；或用竹木和芦席搭离地约50厘米~60厘米高的棚架，以便清除粪便。食槽和饮水器挂在栏外，围栏留缝让鹅采食饮水。按鹅的大小强弱分别圈养，在圈养中要求鹅舍安静，避风保暖，限制活动，以减少消耗。饲料要求多样化，精青配合。精料加水拌成半干半湿状饲喂，日喂4次~5次，夜间1次。将饲料用水拌匀，做成手指粗的条状物，人工填喂入鹅的食道中。填料者左手捉住鹅头，张开鹅嘴，两膝夹住鹅身，右手拿饲料条蘸一下水，用食指将饲料塞入食道，并用手轻轻推动使其吞下。每天填喂4次~6次，一般第1天~3天，每次喂3条~4条，第4天~8天，每次喂4条~6条，8天以后每次喂6条~8条。喂后供足饮水。填喂数量要灵活掌握，以下一次填喂时嗉囊内刚刚没有食物，鹅稍有饥饿感为宜。

　　强制育肥用玉米、山芋、米糠、豆饼等粉状饲料和适量食盐及微量元素混合后用水拌匀，制成1厘米～1.5厘米粗、6厘米长的条状物，待阴干后，人工填入鹅的食道中。填喂时，两膝夹住鹅身，左手抓住鹅头，使鹅嘴张开，右手拿饲料条蘸水一下，用食指将饲料塞入食道中。每填一条，都用手顺鹅颈轻轻推动以助其吞下，每日喂4次～6次，晚上喂一次。填饲量视鹅重和消化能力而定。填食前一小时，食道膨大部位出现凹沟，为消化正常；早于填食前一小时出现，则需要增料；晚于填食前一小时出现，则需减料或推迟填食时间。在填喂时还应慎防将料条填入气管中。另外，应注意供应充足的清洁饮水。