鸵鸟的性器官在成熟前都很小；雄性鸵鸟具交配器，在交配季节，成熟雄鸟的睾丸有人的拳头般大小，但在非繁殖期又会萎缩，直到下一个繁殖季才又会膨大。卵大，颜色似鸭蛋，鸵鸟直径蛋长15-20厘米，重达1400克，是鸟蛋中大者，卵壳甚坚硬，可承受住一个人的重量，其孵化而成的幼鸟在体型上与家鸡相差无几，并且马上就能学会行走，但在成长过程中需要成年鸵鸟保护。雌鸟灰褐色，雄鸟的翼和尾部有白色羽毛。 
孔雀产蛋后可进行自然孵化，大群饲养的孔雀，雌孔雀的抱窝就巢性不强，可以用抱窝家鸡或抱窝乌骨鸡代孵，每只可孵2-3枚孔雀蛋，母鸡有可能翻不动孔雀蛋，可采用人工翻蛋2次。但产蛋量大，就应使用机器孵化的方法。 
孔雀标本的市场随着商品孔雀消费市场的突破，标本市场随机打开，像三月某企业老板就订做标本孔雀近二十只，供企业自用和馈赠，以及四月几个按单个销售的零售，这些在孔雀以前是不可想像和难以触摸的，这意味着标本在16年会形成新的风尚，它会更加接地气的走入很多家庭和企业当中， 对于购买的群体孔雀调查发现，精神需求是孔雀标本销售的根源， 这些孔雀的色泽与漂亮，已足以震撼到用户的心中，拥有才是他们的需求。地址山东省济宁市嘉祥县欢迎来厂参观引种 
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