一、辣椒全生育期吸肥量和各生育阶段需肥比例
１、辣椒全生育期吸肥量
辣椒为吸肥量较多的蔬菜类型，每生产１０００公斤鲜辣椒约需氮５．１９公斤、五氧化二磷１．０７公斤、氧化钾６．４６公斤。如果以每亩６０００公斤鲜椒计划，考虑到氮肥地旱地上的当季利用率（利用系数一般为１．３－１．５），则每亩需纯氮为２０．４－２３公斤，五氧化二磷３．２公斤、氧化钾２０公斤。
２、辣椒各生育阶段需肥比例。
辣椒在各个不同生育期，所吸收的氮、磷、钾等营养物质的数量也有所不同。
一是从出苗到现蕾，由于植株很少叶小，干物质积累较慢，因而需要的养分也少，约占吸收总量的５％；二是从现蕾到初花植株生长加快，营养体迅速扩大，干物质积累量也逐渐增加，对养分的吸收量增多，约占吸收总量的１１％；三是从初花至盛花结果是辣椒营养生长和生殖生长旺盛时期，也是吸收养分和氮素最多的时期，约占吸收总量的３４％；四是盛花至成熟期，植株的营养生长较弱，这时对磷、钾的需要量最多，约占吸收总量的５０％；在成熟果收摘后，为了及时促进枝叶生长发育，这时又需较大数量的氮素肥。
二、辣椒根系特点和保护措施
１、辣椒根系特点。
一是辣椒根系分布较浅。移植的辣椒由于主根被切断，深度一般为２５－３０厘米，根系主要分布在５－２０厘米土层内。
二是辣椒根系发育较弱，根量少，茎基部不易发生不定根。
三是辣椒的根系不耐旱，又怕涝，对氧气要求严格。
２、辣椒根系的保护措施。
栽培时宜选择通气性良好的肥沃土壤，最好采用护根育苗（如纸筒、塑料养钵育苗等措施。定植的苗龄不能过大，采用养地苗的应在定植前囤苗，促进白色新根的发生和带土定植。育苗和移植过程中注意保护根系是辣椒早熟丰产栽培的重要环节之一。
三、辣椒对土壤的要求。
辣椒对土壤条件要求较高，粘质土壤保水、保肥能力强，但排水及透气性差，辣椒定植后前期地温上升慢，缓苗延迟，但有后劲；砂质土排水透气性好，定植后地温提高快，发棵早，但保把能力差，后期易早衰；砂壤土的保肥、保水及透气性均较好，最适于辣椒生长。土壤酸碱度以ＰＨ６．２－７．２为宜。