日光温室番茄越冬茬栽培面积很大，仅次于黄瓜的栽培面积。由于其生育期长，并经历了高温、低温、高温的过程，所以应选则耐低温、抗病能力强、耐贮耐运的中晚熟粉红果和大红果品种。适宜品种有进口种子：迪加、普鲁旺斯、宝多利；国产种子：公牛1号、晋番茄4号，合作919等。现将技术要点归纳如下：
一、育苗
温室番茄适宜的播种期为8月中下旬至9月初。此期要注意遮阴防雨，在2-3片真叶时分苗，采用10cm×10cm的营养钵；在3-4叶期喷施一次2000倍的助壮素，防止其徒长，苗龄45天左右。
二、整地
番茄越冬茬栽培应在10月份以前搭好棚盖上膜，整好地，施足基肥；然后深翻30-40cm，结合深翻亩撒施腐熟鸡粪3000kg，或腐熟猪圈肥、堆肥、土杂肥5000-6000kg，并掺入骨粉或过磷酸钙等磷肥作为基肥施入。有条件也可结合整畦每亩撒施50kg氮磷钾复合肥。
三、定植
9月底至10月上旬选健壮苗定植，定植后浇一次明水；采取小畦，宽窄行稀植栽培，即：大行80cm，小行50cm，株距35-40cm，亩栽2500-3000株。
四、田间管理
1、冬前及越冬期管理：要点是：①深中耕，促根控秧，使植株健壮。②第一序花坐果后及时浇水疏果，一般第一序留3个果。③入冬前在大行中铺麦秸、稻草保温。④温度控制：冬季栽培主要是保温，所以要尽量少通风；如湿度太大，则可在中午温度高时短时放风，早揭晚盖保温覆盖物，阴雪天也要及时揭盖，每天揭开时间不能少于4小时，因为阴天散射光线也能增加棚内光照和温度。到次年2月底后，天气转暖，通风口可适当开大，3月份以后可按春早熟栽培进行温度控制。⑤适当追肥：如果施足底肥，特别是在施基肥时又兼施了速效化学肥料的地块，一般2月份以前不需追肥。第一穗果实开始采收后，天气逐渐转暖时，可亩追氮磷钾复合肥30kg。番茄生长到后期即四五月份，因天气转暖，可再追肥1-2次，一般随水冲施即可。⑥控制浇水：为防止地温降低和湿度过大，冬番茄在2月份以前很少浇水，如有地膜覆盖则保水力强，一般第一穗果实坐住前不浇水；遇干旱时可采取局部浇小水或穴浇，2月底以后可逐步加大浇水量，保持土壤见干见湿状态即可。
2、越冬后管理：立春后，棚温升高，番茄恢复正常生长。此后，温度和光照条件越来越好，这时是争取番茄高产高效的关键时期。管理要点：①温度：白天25℃-28℃，夜间15℃-16℃，要加强通风排湿。②及时清除老叶、黄叶、病叶，并整枝抹杈、落秧。③及时摘掉已转色的番茄，集中催红，这样可以提早上市增加效益，并能提高后期产量。
五、病虫害防治
番茄病害主要是早（晚）疫病、病毒病、叶霉病和灰霉病；虫害主要是蚜虫、白粉虱和潜叶蝇等。
1.病毒病：是番茄的主要病害之一。蚜虫和白粉虱是传播病毒病的主要途径，所以在育苗前期与生长后期注意防治虫害。生长期用健植宝喷施整株有较好的预防效果，发病初期用 “康润Ⅱ号＋万帅1号”效果较好。
2.晚疫病：是一种发展迅速的病害，一旦发生，防治失时或不力，很可能造成绝产绝收。冬春季节保护地湿度大、温度较适宜，疫病极易大面积流行。因此，一定要做好田间预测和调查，提前进行预防；一旦发现，应立即喷药防治，同时结合放风排湿。常用药剂露速净、高乐尔、锐扑、疫病清、可鲁巴500-800倍液喷施。只要防治及时，用药得当，还是容易控制的。
3.灰霉病：冬春季节易发生，病症主要表现为花、幼果上先得病，湿度大时可造成流行。防治上应加强通风量，降低温度。化学防治上一般采用蓝潮、灰克或特立克等进行喷雾。
4.叶霉病：此病主要为害叶片，在叶背形成淡绿色病斑，病重时病斑上长出灰色霉层，渐变成灰紫色至灰褐色。常用防治方法是通风排湿，并结合化学药剂如特立克、多霉清800倍液处理。
5.白粉虱：能传播霉污病，严重时污染叶片、果实，影响叶片光合作用和果实商品性；在保护地里周年能发生。目前，无有效措施能一次性防除。主要防治方法有冬天密闭棚室用“烟胜”烟剂或其他杀虫烟剂熏蒸；另外，还可以结合药剂喷雾，如：千祥、毕功等。
