棚室栽培油桃一般在12月中旬至翌年1月中旬进行扣棚、扣棚后的管理应重点抓好以下几项措施。　　
　　1、调温控湿（1）扣棚后至萌芽前的温度掌握在0- 28℃之间即可，萌芽期为5-28℃，开花期保持白天10-15℃（不可超过25℃）、夜间不低于7℃，新梢速生至硬核期为5-25℃，果实膨大期为10 -25℃，果实着色期为15-28℃，采收期为17-30℃。（2）湿度。扣棚后至萌芽的空气相对湿度宜保持80%左右，花期控制在50%-60%，此后应保持60%-70%。　
　　　2、浇水追肥　　扣棚后应浇一次水，保证适宜的湿度，以利发芽。结合浇水，每株打孔追施农赞1#液肥75-100毫升，或三元复合肥0.5-1公斤。坐果后、硬核期、果实膨大期分别浇一次水，并在硬核期和果实膨大期借水追两次肥，每次每株追施农保赞1#液肥15-25毫升。自展叶后应定期叶面喷肥，每隔10-15天喷一次0.2%的禾欣液肥+0.1%的稀土+0.2%的农保赞1#或3#液肥等，以增强树势，减轻病害，促进果实膨大，增加着色度，提高产量和品质。　　
　　3、保花疏果　　开花期应进行人工授粉或利用蜜蜂授粉，盛花期再喷一次50X10-6的赤霉素+0.2%的硼砂溶液，以提高坐果率。花后3-4周及时疏果，将结果过多、过密及畸形果、小果有早疏除。一般掌握长果枝（30-60厘米）留果3-5个，中果枝（15 -35厘米）留2-3个，短果枝（5-15厘米）留1-2个。　　
　　4、防治病虫　　棚室油桃的病虫害主要是炭疽病、黑星病、蚜虫、螨类等。具体防治方法：扣棚后用5波美度的石硫合剂喷洒全株1-2次，落花后每隔10-15天喷一次80%大生M-45或70%甲基托布津600-800倍液，连喷3-5 次。发生蚜虫和螨类时，可分别选用10%吡虫啉2000-2500倍液、15%达螨酮1500倍液喷雾。