1)秋季管理：播种后要加强管理，经常注意观察畦内温湿度及菌丝生长情况。秋季栽培，由于气温较高，播种后料温很快升高，2天内菌种块即全面萌发，并开始吃料，4－5天后菌丝开始伸入培养料，10－15天，部分菌丝已延伸到培养料底部。此时如温度高出25℃应覆盖草帘，防止料温急剧上升，如发现表面水珠过多，则应揭膜降温，通风透气。一般20－25天左右，菌丝基本吃透养料，形成整体，此时应加强揭膜通风，使菌丝倒伏扭结。30天后可把塑料薄膜架高，置于畦面弓形竹架上。现蕾后的温、湿、通风等管理参照室内床架栽培法。

　　2)春季管理：春季播种因温度低，管理上与秋播有所不同。播种后，白天不盖草帘，利用阳光通过薄膜增温到20℃左右，晚上覆盖草帘保暖防寒。一般情况下5天内不出现杂菌，可不必掀动薄膜。以后随着气温逐步升高，菌丝不断延伸。播后35天左右，菌丝发到料底时，应架高塑料薄膜，每天夜间揭开两头换气，使料面接受新鲜空气，并造成温差刺激。出菇后管理要勤，一要防止高温袭击，二要在天气干燥的情况下，保持畦内空气的流通。原基形成后，要及时喷水，做到勤喷、轻喷。不仅要使床面保持湿润，而且要使畦边及四周走道的地面保持湿润。每天早上9时，中午12时、下午4时，3次喷水，不喷懒水和大水。天冷时在上午10时以后至下午2时半喷水为好。冬季生长阶地，床温以18℃为宜，最低不低于10℃，最高不高于23℃，空气相对湿度为85％，这时要求勤检查，勤喷水，喷水次数不定，根据湿度情况，灵活掌握。