一、“清塘关”
    清塘在青虾养殖中是最重要的—个环节，属于最基础性工作。要尽可能干塘爆晒，清整池塘。要保证能存水1至1.2米。若水体偏酸性，水深30厘米每亩用生石灰1OO公斤若偏碱性则用10公斤漂白粉清塘消毒。
    二、“培水关”：
    培水的目的是为虾苗提供适口、足量的天然饵料。六月下旬(放苗前7天)开始加注新水，水深达到60至80厘米，并施入腐熟的畜禽粪肥，每亩施200公斤左右，使虾苗下塘前水体呈黄绿色为佳。
    三、“放苗关”
    放苗季节性强，七月上旬选择晴天早晨放养虾苗，应避免在中午高温下操作。每亩放养体长1．5厘米以上的虾苗4万尾。虾苗要求规格整齐，活力强，体色好。
    四、“投喂关”
    青虾适宜生长季节较短，在三个月的养殖过程中主要采用优质颗粒饲料，粗蛋白含量百分之35以上。每天投喂2次，以下午5时为主，占全天投喂量的百分之 70，上午8至9时投喂一次。投饲量结合天气、水质、水温、摄食、脱壳情况灵活掌握，每次以2小时吃完为宜。做到“四定”投饵，将饲料均匀投放在池塘内网片或池塘四周浅滩处。
    五、“调水关”
    八至九月要大量换水。每星期加水一次，每次10至20厘米，先排出底层水，再加新水。秋冬季保持水深不低于1．2米。高温季节要求水体透明度控制在35至 40厘米，根据水体透明度变化，适时施腐熟的有机肥调节水质，晚秋要求增加水体肥度，透明度控制在20至30厘米以内。养殖过程中注意调节水体pH值，每隔20日左右监测一次，用生石灰调节，使池水pH值保持在7至8。使用微生物制剂改善水质，每15日用一次，施用时要避免与其它消毒剂同时使用。
    六、“套养关”
    为保证成虾达到合适规格，虾苗下塘10日后，每亩套养鳙鱼夏花1000尾左右。