当前，棚室蔬菜以瓜类、茄果类为主。根据其生物学特性，建议在大棚内进行起垄、大小沟栽植。这样做的好处有二：一是起垄定植，可增加耕作层，提高地温，利于根系生长；二是更容易控制浇水量，防止水大伤根；三是操作行为大沟，不仅方便农事操作，还可改善行间通风透光，防病增产。
　　既然大棚蔬菜适宜起垄、大小沟栽培，那么该如何进行“调沟起垄”呢？对此，大棚蔬菜“调沟起垄”可按照如下步骤进行：
　　1.规划。当前多数大棚的一间宽度约3.6米，以每间种植5-6沟蔬菜为宜。
　　2.测量。使用卷尺，从每间的立柱位置开始画线测量，两线之间宽度均为60厘米或72厘米，即为行距，并将相邻两间立柱处划为种植行。
　　3.开沟覆土。使用大镢等工具进行开沟覆土。把握原则为，种植行与操作行相间，凡是种植行，开沟覆土时，从规划线处一律向其外侧覆土便形成“大小沟”。
　　4.平整。待开沟覆土之后，用耙将操作行、种植行分别整平，使得垄高25—30厘米即可。以后，蔬菜定植时，将其栽植在半垄处为宜。