苋菜又名青香苋、红苋菜、野刺苋、米苋等，为苋菜属中以嫩叶为食的一年生蔬菜。因其营养价值高，可清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀、促进造血而被称为“长寿菜”。近年随着人们物质生活的丰富，苋莱的营养价值和食疗保健价值逐渐受到大众青睐，种植苋菜不仅可以满足当地居民需求，还可以增加农民收入。为此笔者总结了以下早春大棚苋菜栽培技术要点，以供参考。
　　品种选择
　　苋菜品种可分为圆叶种和尖叶种。尖叶种，如广州柳叶苋、尖叶红米苋、尖叶花红苋等，叶披针形或长卵形，先端尖，生长较快，较早熟，产量较低，品质差，易抽薹开花。在我市大棚套小拱棚早熟栽培宜选用尖叶种，以便提早上市，增加收益。整地施基肥
　　播种的地块尽量选择在排灌方便、杂草少的地段。在播种前视地块土壤肥力情况，结合翻耕土壤亩施用有机肥2000-3000Kg、三元复合肥25Kg，为改善苋菜品质，有机肥避免施用牛粪，三元复合肥尽量施用硫酸钾型复合肥。土壤翻耕深度在15-20cm，将土块整细耙匀，土、肥充分混匀后，开沟做高畦，畦宽1.2-1.5m。整地后即覆盖大棚膜，为提早上市，可在大棚内搭建小拱棚，并覆盖薄膜预热。
　　适时播种
　　我市借助简易大棚或温室，可在2月中旬至3月上旬及时播种。以采收嫩叶和幼苗的要采用撒播，由于早春气温低、苋菜出苗差，应适当多播一些，每亩用种1-2千克。播种宜选冷尾暖头天气进行，在苗床整平基础上，将种子均匀撒播，并覆盖厚约0.5厘米的细土，浇透水，畦面覆盖地膜保温保湿，然后搭建成小拱棚、覆盖薄膜保温。夜温低时，需在小拱棚上覆盖草苫、遮阳网或无纺布等保温材料。