黄姜耐瘠薄，岗岳地，各种土壤均可种植。黄姜耐旱，轻度偏旱，不影响生长，近几年淅川县寺湾、荆关镇农民积极发展，出现了高产高效产姜大户，每亩产姜4千余斤，价值8000-10000元。主要做法是：
　　1、科学选种
　　一是黄姜根状茎的不同部位皂素含量不同，发芽的能力也不同，一般离母姜越远，年龄越小的姜块发芽能力强，所以在生产中要选用离母姜远新生的部分作种用。选种应在播种前进行，选择新鲜、粗状、生活力强、无冻害、无病害的根状茎，每段4-5厘米，每亩125-150公斤即可。
　　二是种姜贮期应越短越好。从上年11月份到来年4月上旬，都是黄姜的适宜收挖期。同时又是黄姜的适宜种植期。一边挖一边埋种则更好、更省力、发芽率高。
　　2、整地、施肥
　　一是整地：选择光照好、保水肥力强、土层深厚、疏松、又能排除积水的地块。
　　二是施肥：每亩地施1000-2000公斤腐熟农家肥或饼肥100-200公斤。通常的做法：每亩施有机肥1000公斤、加磷肥50公斤、加氮肥30公斤、加钾肥20公斤、加40%甲基异硫磷2两拌湿润土50公斤均匀后用基肥，一次性撒入土表，翻于土中。
　　三是打畦：一是单沟双播种：按2尺分厢，在厢面正中开出一条播种沟，沟深7.5寸，沟宽1尺，在播种沟内的两侧各摆放1行黄姜种。二是单沟单行播种，以较窄的距离，通常1.2 尺分厢，在厢中间仅开1条播种沟，沟深7.5寸，沟宽6寸，沟内只放置1行黄姜种。三是每亩植6000-8000穴，埋植深度6-8cm把姜放入穴中，浇水封穴。
　　3、除草灭虫
　　一是二年生的黄姜田，要及时清除田间干枯的茎叶，将其带出田外进行火浇和深埋，消灭寄生在残体中的虫卵和病菌。
　　二是二年生的黄姜田，在萌芽前，要除净各种冬生杂草，如冬生燕麦、早熟禾、猪殃殃、小蓟等。禾本科杂草利用35%稳杀得乳油，每亩50毫升，兑水40公斤喷雾或10.8%的盖草能20-30毫升/亩，兑水40公斤喷雾，对阔叶杂草无效。避免与黄姜争肥、争水、争光、争空间等。
　　4、搭架
　　幼苗长到30cm左右时，应搭架，3-4个架杆上部可绑在一起，形成三角架，即使有风雨，架杆也不会倒折。