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香菜又名叫芜荽,耐寒性极强,12℃~26℃最适宜,适于冷凉季节种植。其叶质薄嫩,营养丰富,生食清香可口,且生长期短。 为了创造香菜松软舒适的生育环境和有利于生长发育的生活条件,达到适温适湿的管理,多次细致地中耕、松土、除草是关键,其方法如下: 1.早疏苗并适时定苗。当幼苗长到3厘米左右时进行间苗定苗。一般整个生长期耕、松土、除草2~3次。第一次多在幼苗顶土时、用轻型手扒锄或小耙进行轻度破土皮松土,消除板结层。同时拔除早出土的杂草,以利幼苗出土茁壮生长。第二次于苗高2~3厘米时进行,而条播的可用小平锄适当深松土,结合拔除杂草。第三次是在苗高5~7厘米时进行。这样及早中耕、松土、除草,可促进幼苗旺盛生长。待叶部封严地面以后,无论是条播或撒播,就不再中耕、松土了,只是有目的地进行几次拔草就可以了。 2.追肥与浇水。定苗前一般不浇水,以利控上促下,蹲苗壮根。定苗后及时浇一次稳苗水,量以不淹没幼苗为宜。随着苗棵旺盛生长,需水量逐渐增多,浇水间隔时间也逐渐缩短。基本上是全生育期浅水5~7次。头三水,间隔10天左右浇一次,从四水起间隔6~7天。经常保持土壤湿润,收获前要控制浅水。 结合浇水要分期进行追肥,头水轻追提苗肥,亩施尿素10公斤左右,以后每浇2~3次水就追1次尿素,10~12.5公斤即可。
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