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抱子甘蓝又称芽甘蓝、汤菜。它以采收叶腋内侧的小叶球为产品，小叶球形状珍奇，鲜嫩，味甜浓郁，风味独特，营养丰富。其蛋白质含量是结球叶菜中最高的，深受欧美各国消费者的青睐。安阳市蔬菜所根据本地气候特点，在1998、1999年引进国外品种3个，经秋大棚试种，筛选出适合栽培品种2个，亩产812kg，产值1.42万元，产品供应元旦、春节市场，经济效益十分显著。其栽培技术如下： 一、品种选择 秋大棚种植的抱子甘蓝宜选择适应性广、耐寒、抗病、芽球整齐、紧实、采期长的极早熟品种。如：早生子持（日本）、OLIVER（荷兰）。 二、培育壮苗 （一）播种 7月下旬至8月上旬育苗。苗床选择地势平坦、开沟排灌方便的肥沃地块，每亩栽培田需苗床15—20平方米。每平方米苗床施入优质土杂肥或充分腐熟人畜粪8—10kg，普施后深翻30cm，然后平整做1.4m平畦。结合整地要筛出100kg细土，掺入多菌灵50g和敌百虫可湿性粉剂40g，拌匀成药土备用。 抱子甘蓝多采用干籽撒播，每亩栽培田用种25g，播时先浇苗畦，水渗后撒药土0.5cm厚，然后分次撒种，最后覆药土0.5cm厚，使种子上、下都有药土，能有效预防苗期病虫害。 （二）苗期管理 此期育苗正处于炎热多雨季节，播种后立即在苗床上加盖遮阳设施，并在苗畦四周挖排水沟。通常在苗床上搭小拱棚，上覆盖黑色遮阳网，白天苗床温度宜保持在20℃—25℃，3—5d齐苗后，温度可适当提高。温度的控制主要通过浇水、遮阳来进行。幼苗心叶出现后，及时疏苗促使根系发育，同时培土；幼苗3—4片真叶及时分苗。分苗床与播种苗床相同，按10cmx10cm株行距假植。分苗后用双层遮阳网遮光2—3d，缓苗后换单层遮阳网。如中间不分苗，可在2叶1心间苗，苗距4—6cm见方。苗期预防蚜虫、菜青虫和猝倒病。 三、适时定植 播种后30—35d，幼苗真叶5—6片，可进行定植。由于抱子甘蓝生长期较长，需肥量大，定植前1周做好大棚施肥整地工作。栽培田亩施长效腐熟有机肥3000—4000kg，复合肥50kg二铵30kg，普施后深翻，耙细整平，按1.2m宽做南北畦。定植前1d苗床要浇透水，按株行距50cmx60cm定植，亩植苗2200株左右。 四、大棚管理 （一）水肥管理 定植后及时浇水， 3d后再浇1次缓苗水。缓苗7d左右浅中耕1次，控水4—5d，促使扎根。以后要保持田间土壤湿润，发棵期到芽球膨大期，逐渐加大浇水次数。进入叶球采收期，外界温度较低，15—20d浇水1次。 抱子甘蓝整个生长期要追肥4次以上，定植后7d施提苗肥，亩施尿素5kg；定植后20d施发棵肥，促进植株营养生长，以后期芽球膨大打好基础；植株进入芽球膨大期追第3次肥；后期每采2—3次追肥1次，第2次以后每次追肥量为尿素15kg。从定植缓苗到莲座期要中耕3—4次，结合中耕进行植株根部培土，防止植株倒伏。 （二）温度管理 植株生长前期宜保持较高的温度，白天22℃—27℃，夜间13℃—15℃；11月上旬当在温降至5℃时扣棚膜，白天棚内温度16℃—20℃，在间10℃左右，不低于5℃；叶球形成期白天温度13℃—16℃，夜间7℃—10℃。扣棚后减少浇水次数，棚内相对湿度要小于90%。 （三）植株调整 株高40cm时，用50—80cm高竹竿插直立架，上部用绳扎好，预防倒伏。对于基部结球不良的腋芽及病叶要早拍除，减少养分消耗，利于通风透光。当叶球发育肥大时，叶柄会压迫叶球，应在叶球膨大初期，自下而上分次逐渐打老叶。打老叶的同时摘除顶心这样有利于营养向下转移，促进叶球膨大，提高芽球的数量和质量。 （四）病虫害防治 抱子甘蓝抗病性强，病虫害较少发生。但大棚湿度大于90%或管理粗放时，病虫害仍很严重。主要病害是黑根病、霜霉病、黑腐病和菌核病，可分别用20%甲基立枯磷乳油1200倍、65％代森锌可湿性粉剂500—700倍、72％农用硫酸链霉素4000倍、50％扑海因可湿性粉剂1000—1500倍防治。虫害主要是菜青虫、小菜蛾和蚜虫，分别用凯威－168、菜蛾敌、一遍净喷雾防治。 五、及时采收 11月下旬（定植后85d）抱子甘蓝叶球充分膨大，紧实，叶球长3—4cm，直径2.5—3.0cm时，方可自下而上用小刀切取叶球。每株抱子甘蓝采收叶球35—40个，采期40—43d。
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