包菜在安徽省种植面积较大，全省约有50万亩，在沿江和淮北形成了规模种植，许多地方成为闻名省内外的生产和加工基地，对地方经济的发展起到了很好的促进作用。但偏施氮肥或氮磷肥、不施或少施钾肥的习惯施肥方法降低了包菜的产量和品质，影响了经济效益的提高和农民种植包菜的积极性。因此，推广应用以施用钾肥为中心的包菜平衡施肥技术，对包菜生产和“高产优质高效”农业的发展有积极的促进作用。　　
1、包菜的需肥特性　有关研究资料表明，每生产1吨鲜包菜，需要吸收4.1-4.8千克纯氮、1.2-1.3千克五氧化二磷、4.9-5.4千克氧化钾，整个生育期纯氮、五氧化二磷和氧化钾的吸收比例为 3:1:4，对钾需求量超过氮的需求量，对氮、钾营养有高度的依赖性。包菜幼苗期需氮较多，结球期对钾需要量大，占需钾量的70%-80%。2种肥料在用量和比例上的不平衡，将导致包菜产量和施肥效益降低。　　
2、钾素的营养功能　钾对包菜生长发育有重要作用。钾可促进包菜的光合作用，影响糖分合成和运输，同时增强包菜抗病虫害和抗干旱能力。　　缺钾包菜叶片枯黄，叶缘萎缩，个体矮小，发育不良，包心差，病虫害严重，产量低，品质差。　
　3、钾肥的增产效果　中一加合作安徽省平衡施肥示范项目田间试验结果表明，在淮北平原砂姜黑土上，连年种植包菜和玉米，不施钾则表现出明显的缺钾症状，施用钾肥具有显著的增产增收和改善品质效果，并具有明显的后效作用。1998-1999年度，施用不同氮钾配比肥料，包菜经济产量增加幅度为28.2%-43.2%，平均增产率为36.66%；生物产量提高30.3%-36.9%，平均为33.36%。1999-2000年度，不同比例氮钾肥料配施，春包菜增产幅度为 35.5%-50.1%，平均增产率为40.5%；玉米产量提高85.4%-115.9%，平均为103.2%。2000-2001年度，与对照相比，施钾的增产幅度，冬包菜和春包菜分别为39.4%-59.1%和35.5%-50.1%，玉米9.6%-24.5%，平均增产率分别为48.92%、 29.88%和17.38%。　　
4、外对包菜品质的改善作用和种菜效益的影响　施用钾肥能提高包菜体内维生素C和可溶性糖分含量，改善品质，增加农民种菜收益。维生素C含量提高7.60%-21.2%，水溶性糖分增加4.26%-29.0%。增施钾肥可大幅度提高种植模式的年产值，每公顷增收 5057.6-7178.9元，施钾的产投比达3.1-5.47:1。　
　5、钾肥施用技术　中等肥力的地块，在每亩施用15-20千克纯氮、6千克五氧化二磷的基础上，每亩钾肥适宜施用量为15-20千克氧化钾，折合氧化钾(氧化钾含量60%)25-35千克。江淮和沿江地区由于土壤含钾量较低，可适当加大钾肥用量。施用方法是在包菜移栽前与其他肥料一起作基肥全层混施。