日常管理是水产养殖的重要任务，也是水产养殖技术重要组成部分。近十几年来，随着高位池在我国南方地区，特别是在粤西地区广泛应用，南美白对虾养殖密度不断加大，南美白对虾种群退化，单位产量不断提高，对池底的压力不断增加，高位池中的水质越来越容易出现异常甚至恶化。
　　目前以对虾EMS为代表的病害，是现在养虾业最突出的问题。现在有多种原因导致虾发病，但是往往表现的症状都是类似的，例如慢性的空肠空胃、趴边、不吃料，急性的病虾在水面转游，短时间大量“偷死”等现象。发病多是因为日常管理和操作不当而引起的，一旦发病，治疗起来也很困难，因此对南美白对虾的疾病应以预防为主，按照严格的措施进行养殖管理，有助于南美白对虾的健康养殖，有效预防疾病的发生。常见健康养殖措施主要有以下几点：
　　①一般土池面积7亩~20亩，池底平整，池底积水可排干。能中间排污的高位池面积3亩~10亩。
　　②选用优质虾苗。虾苗是养殖中最重要的环节，从有水产苗种生产许可证的苗种场选购苗种，并要求提供水产苗种产地检疫合格证，保证投放优质虾苗。
　　③确定合理的放养密度。减少虾苗投放密度，高位池最好不能超过20万尾/亩。
　　④加强水质调控。每7天~10天监测养殖水质理化因子，通过定期施放EM菌、芽孢杆菌和光合菌稳定水体藻相，保持良好的水质。
　　⑤及时排换水。做到虾池的排污、换水，确保虾池不受污染和水质良好。养殖中后期，如果透明度过低或水质差时，酌情加大换水量。