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夏季高温期间蔬菜大棚内温度较高，有时午后棚温高达40℃以上，生产上如果管理不当，常对蔬菜茎叶造成危害，主要表现为叶缘焦枯、叶片萎蔫黄化等，对蔬菜生产影响很大。 高温对蔬菜的影响 土温过高 各类蔬菜根系生长的最适温度不同，喜温型蔬菜根系生长的适宜温度为18~20℃，土温超过25℃根系吸收能力减弱，超过35℃根系生长受罪，植株易感染、早衰。 气温过高 (1)引起植株失水萎蔫。 (2)影响花粉活力，导致茄果类、豆类蔬菜落花，坐果率降低，畸形果增加。 (3)易使番茄、西瓜、冬瓜、辣椒等果实受日灼，影响商品性。 (4)植株光合作用减弱，呼吸作用增强，内部养分亏缺，易生长不良。 (5)影响花芽分化。高温长日照使黄瓜雄花增多，雌花分化晚。番茄与辣椒花芽分化时，在高温条件下花少，发育不良。 (6)影响正常色素形成。番茄遇35℃以上高温，茄红素难以形成，果实常出现黄、红、白几种颜色相同的现象，商品性降低。 (7)植株易徒长。 应对措施 通风做好棚内通风降温和避雨工作，在晴天昼夜打开大棚门，把棚两侧薄膜上卷至棚肩，加大通风量。下雨时盖好通风处薄膜，防止雨水进入棚内。 盖遮阳网在棚膜上盖遮阳网，可以减弱棚内光照、降低棚温、防暴雨冲击，有效改善作物生长环境。在青菜、早芹菜等速生叶菜上使用遮阳网，可以提早播种和上市；在花椰菜、番茄、辣椒、茄子等秋菜秧苗上使用遮阳网，有利于培育壮秧。 浇水采取小水勤浇、培土和畦面覆盖等办法来降低地温，以早晨浇水为好，有条件的基地可应用微滴微喷技术。 抢种抗热叶菜尽可能选用抗热品种，如抗热性较好的青菜、苋菜、早芹菜等叶菜品种。 喷施叶面肥喷施黄腐酸叶面肥等可提高蔬菜对高温强光的耐受能力。 其他高温多雨季节要做好追施肥水、摘除病叶与老叶、整枝绑蔓、病虫害防治等工作。蔬菜采收结束后及时清园，把植株枝叶清出棚外烧毁或堆埋，深耕土壤。
把正在生长的枝条顶端的幼嫩部分去除。在新梢生长前期，摘心能促使早发副梢，增加分枝级次，形成较多的结果枝，从而有利于幼树成形和提早结果。摘心时间应在5月中旬至7月初进行。一般在新梢长到40厘米左右时进行摘心。对背上竞争枝、旺枝还要进行疏枝。
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