荷兰菠菜是我省近两年来引进的蔬菜新品种。该品种早熟性好，耐寒，耐抽薹，叶片肥大，叶色深绿，平均单株重６００克，最大单株重可达７５０克，一般亩产３０００～３５００公斤。荷兰菠菜纤维少、味甜、无涩味，保护地种植生长期为３０天，露地种植生长期为５０天。秋播时间一般在９月中旬以前，在元旦至春节期间即可上市，亩产３５００～４０００公斤，每公斤价格为１元左右；春播时间一般在春节后，在当地菠菜抽薹后的４～５月上市，每公斤价格为０．８元左右。现将种植技术介绍如下： 
　　１．整地：亩施优质有机肥２０００～３０００公斤、磷酸二铵２０公斤、硫酸钾３０公斤、过磷酸钙２０公斤。 
　　２．做畦：畦宽１．２米，埂宽２０厘米、高１５厘米，畦内种５行菠菜，行距为２０厘米或１５厘米，株距为１０厘米。荷兰菠菜也可起垄栽培，按０．５米的垄距起垄，垄面宽３０厘米，播种３行。播种时采取点播方式，每穴２粒，覆土１．５～２厘米。 
　　３．间苗：苗出齐后，可间苗出售，每穴留一株。 
　　４．肥水管理：生长期间注意灌水追肥，促进植株生长。播后苗前进行一次浅锄松土，以达到保墒、除草的双重效果，或浇一次蒙头水以保全苗。在植株长出３～４片叶前，要注意保持土壤湿润，浇水１～２次并追肥。３～４片叶后浅锄一次，并间去过密的弱苗，适当控制土壤湿度，保根深扎，以利越冬。在植株停止生长、土壤将冻时灌冻水。灌冻水时要掌握在土表昼化夜冻时灌一次大水，使水分渗透到土中。灌水过早时气温尚高，土壤失水过多，易造成土壤干旱死苗；灌水过晚时土壤冻结，大量水分不能渗入土里而形成表层冻壳，易引起植株缺氧死苗。有条件的地方可在冬季覆盖碎麦糠（秸）或盖小拱棚。 
　　５．采收：元旦至春节和春季至五一节前后，根据市场行情，捆把销售。