花卉栽培常用的肥料及施用量，应依土质、土壤肥瘠、前作情况、气候雨量以及花卉种类的不同而异。土壤肥瘠必须经过分析，始能确知某一营养元素缺乏情况，而给予最适宜的施肥量。不同种类或品种的花卉，对于肥料的要求亦不一致，并有显著的差异。今就主要肥料营养成分的作用，及各类花卉对肥料的需求情况简述于下：
    1、氮：促进花卉营养生长，增进叶绿素的产生，使花朵增大，种子丰多。但在另一方面，氮能延迟开花，使茎、叶徒长，生长柔弱，并增加对病害的感染性。但在缺氮情况下，叶为淡绿色，生长受阻止，茎细弱，叶小，下部叶较上部之黄色为淡，叶黄化而干枯，成谈褐色，而少有脱落。一年生花卉在幼苗阶段对于氮肥的需要量较少，因此时尚未有大量的生长，此后随着生长要求逐渐增多。对于二年生和宿根花卉，则在春季生长初期即要求大量的氮肥，因它们在生长初期就能很快的进行大量的生长，所以在春季开始生长的时候，应给予较多的速效性肥料。观叶的花卉和观花的花开对于氮肥的要求是不同的，观叶花卉在整个生长期中，都需要较多的氮肥，以使在较长的时期中保持美观的叶丛。对观花种类来说，只是在营养生长阶段需要较多的氮肥；但在进入生殖阶段时；则氮肥不宜过多，否则将延迟花期，并缩短观赏时间。
    2、磷：磷肥能促进种子发芽，提早开花结实；能使茎发育坚韧，不易倒伏能增强根系的发育；能调整氮肥过多时产生的缺点；磷肥还能增强对于不良环境及病虫害的抵抗力。在幼苗营养生长阶段，只要有适量的磷肥即可；但在进入开花时期，则要求有多量的磷肥。在缺磷的情况下，叶是暗绿色，生长延缓，下部叶之叶脉间黄化，而常带紫色，特别是在叶柄上，叶早落。磷肥对球根花卉的开花及球根的充实，尤为重要。
    3、钾：钾肥能使花卉生长强健，增进茎的坚韧性，不容易倒伏。钾能促进报系的扩大，对球根花卉如大丽花的发育有极好的作用。钾肥可使花色鲜艳。钾能提高花卉的抗寒、抗旱及抵抗病虫害的能力。过量钾肥能使植株生长低矮，节间缩短，叶子变黄，继而变为褐色而绉缩.在缺钾的情况下，下部叶片发生病斑。在叶尖及叶缘常出现枯死部分。黄化部分从边缘向中央部扩展，以后边缘部分变褐色而向下皱缩，最后下部叶和老叶脱落。花卉施肥不宜施用某一单纯肥料，氮、磷、钾三种营养成分应配合使用，只是在确知特别缺少某一营养成分时，始可施用单纯肥料。