南美白对虾每年常规养殖二造在7月份和10月份的上市旺季价格较低而棚虾价格较高。冬季广东部分地区最低水温下降至7-8℃温棚白虾养殖管理尤为重要。

　　1、水温、水位问题:原则上保持22℃以上18-20℃的时间不能维持过长（2-3天）。放养早期每天加水（经蓄水处理或过滤）不超过5厘米。寒潮来临注意蓄水和封塘保温。

　　2、盐度和藻相问题:应选择1-1.5‰盐度为控制范围均有利于维持虾的渗透压及绿藻的繁殖生长（如盐度在3‰以上则有利于硅藻繁殖生长呈茶褐色）。注意换水或加淡水时补充盐份减少应激还有注意温棚养殖空气交换量较少对硅藻与绿藻的优势转换不利必要时要做到人为控制。

　　3、水质控制问题:要密切注意浮游动物生长情况其数量增多时可施纤虫净和混养30尾/亩小规格鳙鱼控制。如出现飘浮劣、毒藻如呈现的铜绿色的微囊藻红棕色的甲藻可施放铬合铜同时考虑把风尾池水换掉。

　　不间断充氧保证溶解氧5mg/L以上严防白对虾缺氧浮头。必要时在棚顶设置机动天窗。在通气和保温出现取舍矛盾时应优先前者。勤检查水中其他重要理化因子并采取相应措施保持pH值7.5-8.5水温22-28℃总氨氮含量0.6mg/L以下。

　　4、投料问题:应选喂优质饲料。投苗后以0.1公斤/万尾的量投喂每5天考虑增加投料量中、后期投料原则上“宁少勿多”、“少量多次”日量不超过虾重的3.5%。勤检查食台切勿喂剩料使底质由肥变坏加剧水体自身污染。一般每口塘设置食台2-3个每食台放料量为投喂量的3%以1.5小时基本食完虾料和80%的虾饱胃为标准。水温变低、换水（蜕壳）、溶氧偏低等可考虑少喂、试喂。