播前
　　轮作倒茬耕种轮作期５年以上，前茬以禾本科作物为宜，忌与根腐病发生较重的作物(如大豆、花生、西瓜等)连作。
　　精选良种种栽应选茎短、粗壮、芽头饱满、无病虫害、无损害、无分叉、色泽正常、长度15~20厘米、重40~60克的笼头。
　　种子消毒笼头栽种前用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液+480g/L毒死蜱乳油1000倍液浸泡30分钟左右，捞出晾干，杀灭笼头所带病菌及线虫。
　　土壤消毒播种时，每亩用黑矾（Fe2SO4·7H2O）25公斤，顺栽植沟撒施，然后下种覆土，预防病害，控制地下害虫。韩宏坤
　　播后
　　化学除草栽后苗前每亩用330g/L二甲戊灵乳油200毫升兑水45公斤均匀喷雾。对于封闭效果不佳的多年生杂草，在其出齐后，每亩用200g/L百草枯水剂，兑水30公斤，行间定向喷雾。
　　搭架栽培5月上中旬，苗高20~30厘米时，用1.5米左右的竹竿，每株插1根，每4根在距地面1~1.2米处交叉捆牢。
　　防治病害防治炭疽病、褐斑病等生长期叶部病害：6月下旬~8月份，在病害发病前（特别是雨前），用2%宁南霉素水剂500倍液或0.5%氨基寡糖素水剂500倍液均匀喷雾保护，发病后，用2%宁南霉素水剂300倍液或0.5%氨基寡糖素水剂300倍液均匀喷雾，间隔7~10天，生育期内施药3~5次。
　　防治茎腐病整个生育期内，发生初期，用2%宁南霉素水剂或0.5%氨基寡糖素水剂加4%嘧啶核苷类抗菌素水剂300倍液均匀喷雾，并对发病中心及其周围植株喷淋防治，间隔7~10天，连喷2~3次。
　　防治害虫防治蛴螬、鳞翅目害虫等。灯光诱杀，每50亩安装一盏，杀虫灯底部离地1.5米，开灯时间为４月下旬~10月中旬。
　　防治红蜘蛛7~8月份，发生初期用1.8%阿维菌素乳油2000~4000倍液均匀喷雾。
　　防治山药叶蜂、甜菜夜蛾等食叶害虫7~8月份，在卵孵化盛期至幼虫２龄末期，使用5.7%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐水分散粒剂5000~7500倍液均匀喷雾。
　　滴灌浇水7月份山药进入块根膨大期时，采用滴灌浇水，减少病源流行机率，大雨或浇水过后应及时排除田间积水。
　　收后技术将断截面用生石灰粉处理防止腐烂，置2℃~5℃阴凉通风处保存。