pH值是对生物影响的一个综合因素，对水质、水生生物和鱼类有很重要的影响，养殖水体的pH值是影响养殖鱼类摄食、生长的重要因子之一，稳定的pH值是保证稳产、高产的重要手段。pH下降是水质变坏、溶解氧降低的表现，可使有毒的硫化氢含量增加；pH过高会增加氨氮的毒性。因此，池塘健康养殖生产中掌握影响pH值高低变化因素及调控技术，可大大提高生产力，谋求经济效益、社会效益和生态效益的统一。
　　一、pH值的适宜范围
　　鱼类安全生活的pH值范围是6～9，其中淡水鱼类对pH值的适宜范围是6.5～8.5之间，最适宜范围是7～8.5。超出高限9.5～10，低限4～5，会直接造成鱼类死亡。
　　精养鱼塘的pH值一般控制在7～8.5之间，在此范围内鱼类生长快，饵料系数低，反之则生长缓慢，饵料系数偏高。在实际养殖中要确保水体的pH值稳定，若水体的pH值变化过于频繁，变化幅度过大，鱼类苦于调节适应，即使是在安全范围内，也不利于生长，为了避免这种问题，养殖水体应有足够大的缓冲能力，总碱度以大于1毫克当量/升为好。
　　二、pH值的日变化规律
　　掌握pH值的日变化规律对养殖管理有重要的指导意义和利用价值。pH值的日变化规律是因为浮游植物进行光合作用需要吸收二氧化碳，从而影响到pH值的日变化。一般情况下，日出时pH值开始逐渐上升，到下午4：30～5：30左右达最大值，接着开始下降，直至翌日日出前至最小值，如此循环往复。pH值日常变化幅度是1～2，若超出此范围，则此水体有异常情况。
　　三、影响水体PH值的因素
　　在没有外来水污染的情况下，最主要的是水中游离的二氧化碳和碳酸盐的平衡系统，以及水中有机质的含量和它的分解条件。二氧化碳的增减是由水中生物呼吸作用，有机质氧化作用和植物光合作用的相对强弱决定的。
　　四、pH值过低的原因及调控
　　如果一个养殖水体pH值偏低，又没有外来的特殊污染，可判定这个水体有可能硬度偏低，腐殖质过多，溶解二氧化碳偏高和溶氧量不足，同时也可判断这一水体植物光合作用不旺或者养殖密度过大。微生物繁殖受到抑制，整个物质代谢缓慢。
　　调控技术：1.因酸性土壤造成的pH值偏低，在清塘时加大生石灰用量，在养殖期内，少量多次使用生石灰进行调节。2.因大量有机质分解造成PH值偏低的池塘，可泼洒生石灰使水体pH值升高到7.0以上；或者使用底质改良剂、益生素、EM菌等类产品促进有机物分解，阻止其形成腐植酸。
　　五、pH值过高的原因及调控
　　养殖中后期投饲量多、二氧化碳大量消耗、排泄物增多、藻类大量繁殖、池塘内大量氨氮的积累等因素。水体PH值过高直接影响到鱼类血液的PH值，使其发生碱中毒，并会腐蚀鳃组织及皮肤，引起鱼虾大批死亡。此外，碱性水体中，大量的NH4+会转化成有毒的NH3。
　　调控技术：1.对于投饲量多、排泄物多的池塘，经常使用EM菌、益生素调节水质。2.对于有大量氨氮积累的池塘，泼洒护水宝，使水体碱度降到合适的值，再用除氨硝等产品降低氨氮含量。3.对于因藻类大量繁殖，水色过浓引起的pH值过高的池塘，傍晚时分全池泼洒藻苔净，连用2天，当晚注意增氧，第三天泼洒解毒安解毒。4.适时使用新鲜的生石灰，调节水体的pH值，增加钙质。5.适量使用微生态制剂调水，如复合芽孢杆菌、EM菌等制剂、益生活水素、三株噬菌王等，可有效降解水中氨氮、亚硝酸盐等有毒有害物质，吞噬有害菌，经常使用能较好调节水质。