茄子为一年生草本植物，属喜肥作物，土壤状况和施肥水平对茄子的坐果率影响较大。在营养条件好时，落花少，营养不良会使短柱花增加，花器发育不良，不宜坐果。培育壮苗是减少畸形果，增强抗病性和获得高产的基础。
一、茄子需肥习性
茄子属喜钾作物。对氮、磷、钾的吸收量，随着生育期的延长而增加。苗期氮、磷、钾三要素的吸收仅为其总量的0．05％、0．07％、0．09％。开花初期吸收量逐渐增加，到盛果期至未果期养分的吸收量约占全期的90％以上，其中盛果期占2／3左右。在盛花期，氮和钾的吸收量显著增加，这个时期如果氮素不足，花发育不良，短柱花增多，产量降低。
茄子需要氮磷钾比为3:1:4，生产1000公斤茄子需纯氮3．2公斤，五氧化二磷0．94公斤，氧化钾4．5公斤。
施足基肥，茄子基肥宜用迟效性肥料，每亩施有机肥1200kg，将土壤翻耕后穴施联盟或占峰复合肥25kg，浅覆土后移苗定植浇水。茄子定植后，到门茄坐住，幼果直径3～4厘米时，进行第一次追肥。一般每667平方米施入硫酸铵15～20千克，在根际处开沟或开穴施入。如果施入尿素，则需8～10千克，施后当天不浇水，待2～3天尿素转化为植株可吸收状态再浇水，肥效快而且流失少。门茄采收，对茄果实长到4～5厘米左右时 ，进行第二次追肥。施用量为硫酸铵20千克，或尿素10千克，硫酸钾5千克。可以沟施或穴施。当四门斗茄已长到4～5厘米时，进行第三次追肥。这次追肥量应以茄子的生长状况而定。如果植株长势旺盛，结果多，可施入硫酸铵20千克左右，一般情况，施入硫酸铵15千克即可。这时茄秧分枝增多，早已封垄，进入沟施或穴施都会对植株有伤害，通常顺水追施。如天气干旱雨水较少的情况下，一般每隔5～7天浇一次水，每次浇水时最好随水追施少量粪稀，量不要多，这样可以保证植株的旺盛生长和果实的正常膨大。
二、主要病害及防治
茄子病害主要有猝倒病、立枯病、枯黄萎病、绵疫病等。如果防治不及时就会造成严重损失。
1.茄子猝倒病
症状：猝倒病又叫卡脖子，主要危害幼苗，在1—2片真叶以前最容易受害，病苗近地面的茎基部呈水浸状病斑，以后变黄缢缩，凹陷成线状，随即折倒在地，其叶片仍为鲜绿色。此病在苗床上多零星发生，随后迅速向周围扩展而成片猝倒。环境潮湿时，在病苗及附近土面长出一层明显的白色绵状菌丝。
药剂防治：幼苗发病后，可用500倍的福美双溶液，或800倍的多菌灵溶液喷雾防治。
2. 茄子立枯病
症状：茄子立枯病多发生在育苗中后期，幼苗感病后，茎基部出现椭圆形褐色病斑，以后变细缢缩，茎叶萎蔫枯死。地上部白天萎蔫，晚上恢复，反复几次后才枯萎死亡。
药剂防治：种子处理，用干种重量0.2％的40％拌种双拌种杀菌。.发病初期选喷20％甲基立枯磷乳油1200倍液，36％甲基硫菌灵悬浮剂500倍液，15％恶霉灵水剂450倍液，5％井冈霉素水剂1500倍液等。喷药时注意喷洒茎基部及其周围地面。7--8天喷1次，连喷2--3次。
3. 茄子枯黄萎病
症状：茄子枯黄萎病是土传病害，病菌随病残体在土壤中或种子上越冬，可存活6—8年，发病从下部开始，先是下部叶片发黄，逐渐变成黄褐色，病叶由下向上发展，切断病株的茎，可见维管束变褐。
药剂防治：种子消毒，用50%多菌灵500倍液浸种，或用种子量0.2%的50%的福美双或克菌丹进行拌种。土壤消毒，定植前每666.7平方米撒50%多菌灵可湿性粉剂4—5千克，撒后翻耕15厘米。育苗时用50%的多菌灵或五代合剂消毒。 药剂只能预防，定植后用50%多菌灵500倍液灌根，每株灌药0.25千克，连灌2次，或用70%的敌克松500倍液灌根。
4.茄子绵疫病
症状：绵疫病主要危害果实、叶、茎、花器等部位，苗期染病，在幼苗基部产生暗褐色水渍状斑，缢缩或倒伏而死；果实受害，下部老果受害较多，先从果实腰部或脐部出现，初期病部生有水浸状圆形或椭圆形大小为1厘米的凹陷斑点，扩大后呈黄褐至暗褐色软腐凹陷，很快蔓延到整个果实，以后病部逐渐收缩，质地变软，表皮有皱纹。在潮湿条件下，病斑上生有白色绵毛状物，内部果肉变黑腐烂，易与花萼脱离而掉落。
药剂防治：发病初期用50%的甲托1000—1500倍液，72%的杜邦克露可湿性粉剂800—1000倍液，72%的普力克水剂600--700倍液64%的杀毒矾可湿性粉剂500倍液，每7—10天喷一次，防治2—3次，重点喷植株中下部的茄果及地面，采用交替用药混合用药的方式效果更佳。
