辨别化肥的真假可以通过以下三个方面：一、氮素化肥的识别方法。如果买碳铵，或者硝酸铵、硫酸铵、氯化铵，可提取 10 克样品，装入干净的玻璃杯中，加入 50 毫升清水，搅拌摇匀，使肥粒完全溶解后，用一张纸巾浸到杯中蘸取溶液，稍晾干，然后在火炉上烘烤 2-5 分钟。如果纸条散发出刺鼻的氮气味，表明它是上述氮素化肥中的一种，否则就是假的氮素化肥。二、用火烧法简单辨别几种化肥。提取化肥样品 15-20 克，先备一块烧得很旺很红的木炭（不得用明火），把样品直接放到烧红的炭块上，观察反应现象可辨别化肥种类：一接触炭红，立即冒烟并溶化的，是尿素；发生激烈燃烧，又爆出星，发出氮气味的，是硝酸铵；没有燃烧现象，但发出氨味的，是硫酸铵；发生爆裂声，但没有氨臭味的，是氯化钾；可燃烧，燃烧时呈黄色火焰的，是硝酸钠；可燃烧，燃烧时呈紫色火焰的，是硝酸钾；能缓慢燃烧，烧后留白色渣末的，是硝酸鲈；燃烧很慢，散发烧鸡毛味，残留黑色渣块的，是骨粉。没有发生上述任何一种反应现象的，是假化肥。三、辨别真假复合肥。取一撮复合肥置于一块毛玻璃上，在 100 瓦的白炽电灯光照射下观察。肥料颗粒发亮，碾破肥粒看，其晶状体富有折光性的，是真复合肥。肥粒颜色暗淡，不发亮，外表灰白色，里面是杂色，无折光性的，是假肥。把样品放入清水中，能溶解的是真复合肥。不溶解的，是假肥。