铃薯的施肥技术应遵循以农家肥为主、化肥为辅，基肥为主、适当追肥的原则。
　　重施基肥。马铃薯是块茎作物，喜欢疏松的砂性土壤，要求气候凉爽。基肥用量一般占总施肥量的2/3以上，基肥以充分腐熟的农家肥为主，增施一定量的化肥，特别是磷钾化肥作基肥，这样能改善土壤的物理性质，有利于生长和结薯。基肥中氮肥用量约占50%，基肥的施用方法是在种植前沟施或穴施，深15厘米左右。具体施肥量为在亩产1500公斤左右的地块，每亩施有机肥1500-2500公斤，尿素20公斤，普钙20-30公斤，钾肥10-12公斤，或高氮高钾型的复合肥40-60公斤，高产地区施肥量可适当增加。化肥要施于离种薯2-3厘米处，避免与种薯直接接触，施肥后覆土。
　　及早追肥。追肥要结合马铃薯生长时期进行合理施用。幼苗期要追施氮肥，可结合中耕培土每亩用尿素5-8公斤对水浇施，有利于保苗。马铃薯开花后，一般不进行根际追肥，特别是不能追施氮肥，马铃薯开花后，主要以叶面喷施磷、钾肥，每亩叶面喷施0.3%-0.5%的磷酸二氢钾溶液50公斤，若缺氮，可增加 100-150克尿素，每10-15天喷一次，连喷2-3次。马铃薯对硼、锌比较敏感，如果土壤缺硼或缺锌，可以用0.1%-0.3%的硼砂或硫酸锌根外喷施，一般每隔7天喷一次，连喷两次，每亩用溶液50-70公斤即可。特别要提醒农民朋友，马铃薯是喜钾作物，在平衡施肥中要特别重视钾肥的施用。同时，不宜施用过多的含氯肥料，如氯化钾，应选用硫酸钾，否则会影响马铃薯品质。