辣椒定植后的前期，辣椒正处于缓苗和营养生长阶段，应采取遮阳和灌水降温增湿。基肥以速效肥为主，追肥以复合肥为主，可结合灌水进行，少量多次。另还要做好调整植株工作，应注意将门椒以下的腋芽全部摘除，生长势弱的植株还可及时摘除第一、二层花蕾。在辣椒坐果和果实膨大期，要采取白天揭膜通风，夜间盖膜保温，瓶逐渐减少浇水量和浇水次数，浇水不易过深。

大量挂果后应加大施肥力度，并追加少量钾肥。嫩枝、无效枝和无效花蕾要摘除，以减少养分消耗，促进果实生长。在每次喷洒叶面肥时，液体中加入适量“辣椒壮蒂灵”胶囊，可使辣椒输导管变粗，加大营养输送量，提高辣椒膨大活力，使植株生长机能向生殖机能转化，促控促花，加快辣椒着色，保花保叶保果膨果。使用时期一般开花前、幼果期、果实膨大期各喷1次，效果最佳。结合浇水施肥，及时中耕除草，保持土壤疏松通气。种植中要适时喷洒杀菌剂来防治病虫害的发生，喷药时加入适量“新高脂膜”不仅可提高药效，还可有效的减少农药残留，保温保湿防冻。

定植后期，气温急剧下降，此阶段的主要措施是保温防冻，采用大人搭小棚，拱棚上覆盖薄膜、草帘等覆盖物保温。适时对辣椒均匀全面喷洒“护树将军”，可在植株表面迅速形成一层保护膜，包裹枝干和叶片保温防冻。管理上每天辣椒要见阳光，上午9点后揭开小拱棚上的覆盖物，晴天还要揭开大棚膜透风10～30分钟，下午4点覆盖小拱棚。12月以后，光照逐渐减少，要经常擦除膜上的水珠和灰尘，增加透光率。由于气温较低，辣椒生长基本停止，肥水需求量很小，病虫也停止活动，因此，浇水施肥和病虫害防治也可停止。