土肥水管理是确保枣树生长发育和早果丰产的基础，只有进行科学的土肥水管理，才能促进根系的生长，提高根系对水分和养分的吸收、合成和运转能力，改善和增强树体营养状况，促进树体地上部的生长，达到丰产优质的目的。枣树的土肥水管理可概括为“三肥三水三松土”。

　　“三肥”一是基肥，一般在9月下旬金丝小枣等中熟品种采收后或冬枣等晚熟品种采

　　“三水”一是催芽水，枣树发芽前浇水，可促进根系生长及其对营养的吸收运转，枣树能早发芽5～7天，有利于枣头和枣吊的生长及花芽分化，使花器发育健壮，提高开花质量，促进坐果和幼果发育。二是助花水，枣树花期对水分非常敏感，花期如遇干旱，常导致枣树大量焦花脱落，影响坐果，在初花期采取土壤浇水或盛花期树冠喷水，可增加土壤和空气湿度，有利于花粉萌发受精，提高坐果率，促进果实发育。三是促果水，7月上旬，正值枣树幼果迅速生长阶段，结合追肥进行灌水，可促进细胞的分裂和生长，促进果实膨大。

　　“三松土”一是耕翻土壤，秋末或早春对土壤进行耕翻，可增加土壤透气性，提高地温，有利于根系发育，提高根系吸收肥水的能力；初冬时耕翻还可以拦蓄降水，并有助于消灭越冬害虫；耕翻深度15～30厘米，近树周围宜浅，以不伤大根为度。二是中耕除草松土保墒，生长季节特别是在降雨和浇水后，及时浅锄枣园土壤，深度6～10厘米，并清除杂草，可减少杂草对水分、养分的争夺，使土壤疏松，减少蒸发，促进土壤微生物活动，增加土壤肥力。三是间作绿肥刈割掩青，间作绿肥可以经济利用土地，节省除草人力，还能提供肥效快的有机肥料；绿肥的根系留在土壤里，可改良土壤；并且种植绿肥能覆盖地面，起到防风固沙、保持水土的作用，适宜枣园间作的绿肥有豆类、苕子、田菁、草木樨和紫花苜蓿等。