蔬菜是男性饮食当中不可缺少的食物之一。人体每天都会消耗很多的体力，也会消耗很多的微量元素，男人身体消耗的微量元素和体力大多数都是从蔬菜中得到的，所以蔬菜给男人带来的好处是非常大的，在市场上我们可以发现，蔬菜的颜色是各有不同，紫色蔬菜是非常少见的，但是它给人体带来的好处却是非常的实用的，对男人的皮肤也有很大的帮助。那么紫色蔬菜的好处有什么呢？

　　花青素是帮助男人抗衰老的，紫色蔬菜的好处就是在菊苣里面含有这种花青素，菊苣含有花青素，具有很强的抗衰老作用。钾元素的含量也很丰富，可以把体内多余的盐分排出体外，加热会让菊苣的苦味增强，同时花青素也会丧失，所有生吃更健康。

　　很多人不知道如何吃菊苣，怎么吃保留的营养最高呢？和生火腿配着吃非常爽口！在比萨上面放上菊苣，当成比萨沙拉来吃非常好吃，也更加营养。

　　茄子是非常少见的紫黑色食物，它也可以给男人的皮肤带来好处，茄子约94%是水分，但是它却含有丰富的维生素和矿物质。茄子含有丰富的植物纤维，可以改善便秘问题，防止身体发胖。钾元素的含量也很丰富，能防止身体浮肿和皮肤老化。

　　茄子的吃法很多，那么怎么吃才能得到更多的营养呢？如何吃才能更美味呢？推荐大家把茄子和南瓜、红辣椒一起用醋煮熟后食用。或者清蒸后蘸上一点调味品，也很好吃哦。

　　茄子有给男人的皮肤排毒的作用，同时给男人的身体也可以做一个很好的排毒，紫色蔬菜的好处有很多，而且它们的营养价值也非常高，紫甘蓝也是一种紫色蔬菜，它也可以帮助男人减肥健身，给身体带来更多的营养元素，所以男人不管多忙都不能忽视自己的饮食。