有机食品是指按照采取一种有机的耕作和加工方式生产和加工的;产品符合国际或国家有机食品要求和标准;并通过国家有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品。有机茄子是很多农户常常种植的食物。下面介绍一下有机茄子露地环境注意哪些。
　　露地有机茄子的夏季管理需要注意以下三个方面：①适当控水，应尽量选择地势较高的沙壤土栽培，并要保证土壤湿润。定根时要浇足“压根水”，在收获前期也要重浇一次，促使果实迅速膨大，中间生长阶段，保持土壤湿润即可。②注意合理施肥，茄子生长期长，所以一定要重施基肥，并及时追肥。茄子需氮肥量很大，但有机茄子在高温季节不宜过多施用，过高的温度，不仅会造成氨肥挥发，还可能引起茄子的氨中毒，所以建议采用开沟施用。③及时防治病虫害，夏季茄子以黄萎病和绵疫病严重。对于已经发病的植株，可选用可杀得可湿性粉剂灌根，一般10天左右一次，连续防治2-3次即可。特别严重的地块就要及时拔株，再撒播生石灰进行杀菌处理。
　　有机茄子通过轮作、间作和各样种植，农业生产系统的多样性得到改善。