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荷花，睡莲科莲属，别名出莲花、水芙蓉，分布于中国、印度、日本、中亚、北美等亚热带和温带地区。它属强阳性植物，每天接受10小时光照下，能促其花蕾多、开花不断；土壤最佳pH值为6.5至7; 喜温， 栽植时要求温度13℃以上 开花则需平均温度达22℃以上。 我国栽培的荷花品种丰富，按用途分为子用莲、藕用莲和观赏莲三大类。大型荷花既可栽在缸盆中，也可植于池塘中。 繁殖技术 荷花可采用播种繁殖、分藕繁殖和分密繁殖三种。用于新品种的繁殖或为了加快繁殖速度常采用播种繁殖，但易产生变异。分藕繁殖可保持品种的优良性状，达到观花效果，提高莲藕的产量。分密繁殖可弥补植藕季节种藕的空缺，节省种藕，降低成本，有助良种快繁，延长观花期。 1.播种繁殖 （1）选种 莲子充分成熟，种皮呈现黑色且变硬时采收，晒干保存。 （2）播种 气温20℃左右较适宜。花莲在4至5月中旬播种，一般当年都能开花。 （3）催芽 将莲尾端凹平一端用剪刀剪破硬壳，使种皮外露并注意不能弄伤胚芽。将破壳的莲子放入10厘米左右水深的催芽盆中，每天换水1次，4至6天后，胚芽即可显露。 （4）育苗 有盆育和苗床高植两种。苗床育苗，一般选用宽100厘米，高25厘米的苗床，再加入稀塘泥15厘米至20厘米整平，最后将催好芽的种子以15厘米的间距排列，依次播入泥中，并保持3厘米至5厘米的水位。 （5）移栽 当幼苗长至3至4片浮叶时进行移栽。每盆栽植幼苗1株，随移随栽。田间植子莲一般每亩栽植700株幼苗，保持浅水。 2.分藕繁殖 （1）种藕选择 湖塘栽种，应选藕身健壮、无病虫害，具有顶芽、侧芽和叶芽的完整藕。 （2）分栽时间 应在藕苫开始萌发时进行。华南约3月中旬，华东、长江流域4月上旬（清明前后），华北、东北4月下旬至5月上旬。 （3）分栽方法 缸栽荷花应选用含有鸡粪、豆饼等基肥，经充分搅拌的糊状塘泥作栽植土，用泥量为缸容量的3/5。每缸栽植1至2支种藕。栽植时应将藕苫朝下，埋入土中，藕尾则应微露泥外。 3.分密繁殖 荷花的地下茎未膨大形成藕前称“走茎”或“藕鞭”，古称“密”。藕鞭白嫩细长，有节与节间之分。节上环生不定根，不仅是吸收水分、养分的器官，且起着固定和支撑植株的作用。将生长中的藕鞭切成段，可繁殖成新株，即为分密繁殖。每年5月下旬至6月中旬，气温上升至25℃至28℃，母株已长出5至6片立叶，藕鞭上侧芽饱满健壮，此时可切取具有2片直径30厘米的立叶，节上有1至2个侧芽的走茎，随即栽入塘泥，随分随种，就地取材，成活容易，缸、盆或莲田均可用。 栽培养护技术 1.栽培环境 荷花宜静水栽植，要求湖塘土层深厚、水流缓慢、水位稳定、水质无严重污染，水位在150厘米以内。种植前还应清除有害鱼类。 2.适时浇水 荷花要求生长前期浅水，中期满水，后期少水。梅雨季节塘植荷花水位以25厘米至40厘米为宜，不能淹没立叶，避免受灾。 3.合理施肥 荷花喜肥，要薄肥勤施。一般15至20天施肥1次（饼肥或复合肥均可）。子莲一般每公顷用450公斤有机肥和磷、钾肥作为基肥。追肥的原则是苗期轻施，花蕾形成期重施，开花结果期勤施。具体时间为：5月上旬幼苗期每公顷施用450公斤磷、钾肥，150公斤尿素；6月中旬至8月上旬为开花期，为促使荷花盛开，提高结实率，每隔20天应追肥1次。 4.杂草防除 杂草对荷花的生长不利，因此要及时清除。在荷花栽培地应每月喷施1次除草剂，控制杂草生长。 5.越冬管理 入冬以后，将盆放入室内或埋入冻土层下即可，黄河以北地区除埋入冻土层以下外，还要覆盖农膜，整个冬季保持盆土湿润。南方可露天越冬。
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