冬季天寒地冻，天短夜长，牧草干枯，营养低下，青饲料少，饲养奶牛难度大，产奶量容易下滑。俗话说，“同样草，同样料，不同喂法不同效”。事实上，如能科学饲养，强化管理，只要把好“六关”，就能有效地提高奶牛的产奶量。
入冬驱虫
秋冬季节，奶牛的体质较差。有虫不驱，牛膘不好，产奶量下降，危害大。秋末和初冬驱除牛体内外地虫体，有利于奶牛的保膘和安全越冬。既消除虫体对牛体的残害，又能减少部分饲料的无效消耗，可使奶牛增产。驱虫时可选用广普、高效和低毒的阿维菌素或丙硫咪唑。最好两种驱虫药搭配用，驱虫效果更好。可先使用一种药驱虫，间隔15天后再用另一种驱虫药给牛驱虫，一般可在早晨没喂前空腹驱虫，用药量可按牛体重1片/10千克，拌少量料喂给。喂药后停食应在6小时后再喂牛，如能在喂前先饮水能提高驱虫效果。
给奶牛驱除体外寄生虫，可选用依维菌素，不仅能杀灭体内多种消化道线虫，对体外寄生虫也有杀灭作用，是一药多用的好药，治疗牛疥癣，既方便又安全。据对日本21个牧场统计，驱虫的奶牛，比不驱虫的奶牛在一个泌乳期内平均每头多产奶409.3千克，乳脂率增加12.6千克，增奶和改善奶质效果好，从这种意义上说，给奶牛定期驱虫，是大有必要的。
圈养奶牛
奶牛虽是怕热不怕冷的动物，但牛舍温度过低，对奶牛和产奶都不利。出现最大问题是奶牛的饲料消耗增加，牛体消瘦，产奶量下降，收入减少等。这样养奶牛最不经济，提高了养牛成本，在-10℃时，产奶量下降6%以上，是最不可取的一种落后的养牛方法。
因为奶牛吃进的草料，并不是用来产奶了，而是除用来维持自身正常体温和抵御寒冷外，营养已剩余不多，自然产奶就少了。因此，越冬的奶牛，一定要住进8℃- 16℃最适宜的暖圈里，问题就解决了。只要牛只不冷，牛就能把吃进去的好草好料的营养，全都用在维持自身温度和产奶上。所以，奶牛的产奶量就高，就能使越冬的奶牛正常产奶。
增补热量
牛在寒冷的低温逆境中生活，牛体散失热量大，产奶量就要下降。因为奶牛瘤胃发酵和其他营养代谢产生的能量，用于维持牛体恒定体温，就增加了基础代谢。因而牛新陈代谢旺盛，食欲大增，采食量增加，产奶量就能明显上升。这是冬季奶牛能保持正常产奶的最为有利的因素。也比夏季奶牛采食情况优越得多，是可利用的好条件，要设法满足奶牛的这一特点。即使有了好的高品种奶牛，如喂不好，营养跟不上，满足不了奶牛产奶的营养需要，也不会多产奶。如饲料单纯，营养不全，也是奶牛不能多产奶的又一原因。所以，冬养奶牛要注意多喂些玉米、麦类和高粱等能量饲料，可增补热量15-20%。玉米等蛋白质含量少，仅在7.8- 13%，特别缺少蛋氨酸、赖氨酸等必须氨基酸，所以，还要加喂些豆饼、鱼粉等蛋白质饲料，实行高水平饲养奶牛，可以保持较好多膘情，使皮下储备一定的脂肪，可以降低临界温度下限，提高奶牛的抗寒能力，只有这样才能满足奶牛产奶的实际需要，牛抗寒过冬也就有了本钱。
增加光照
俗话说，“万物生长靠太阳”，养牛也同此理。夏天奶牛生活在自然界中的草原上，天天能见到太阳，可促进泌乳激素的分泌，牛自然能多产奶。奶牛冬季舍饲后，天短夜长，特别饲养在舍内见到的阳光更少，就减少了对奶牛泌乳激素的刺激，奶牛的产奶性能在一定程度上会受到影响，这是冬季奶牛产奶少的一个重要因素之一。美国密执安大学研究发现，在奶牛泌乳期头两个月内，每天接受16个小时的光照，能提高产奶量10%。美国把这一发现用于奶牛冬季的实际生产中，即把奶牛光照增加到16小时，结果证实可多产奶10%我国某大学试验，在奶牛泌乳前期的头两个月，把光照增加到16个小时，在不额外加料的情况下，获得多产奶的同样事实。毋庸置疑，这样做既增加了产奶量，又提高了牛舍温度，有利于冬季牛舍的保温，可见，冬养奶牛增加光照是一种好办法。
喂添加剂
近年来，国内外大量研究证实，在奶牛日粮中加喂添加剂，对奶牛多产奶有明显效果。添加磷石膏。在每头奶牛日粮中添加71.5g，可增加产奶量1.7%，乳脂率增加10.5%，每千克奶饲料消耗降低11.4%。添加小苏打。据美国研究，奶牛泌乳全期内，每天每头牛喂150g，可使奶牛产奶期延长，32周内高产不衰，每头牛平均提高产奶量176千克，乳脂率提高3.1%。添加胡萝卜素。据俄称，在奶牛分娩产奶前30天和产后92天，在奶牛日粮中添加7g胡萝卜素，每个泌乳期产奶量提高200.8千克。补碘。缺碘会使奶牛营养物质交换受到破坏，使牛营养缺乏，产奶量下降。对缺碘奶牛，血液中碘含量平均每增加 5.8倍，产奶量增加约3倍。添加缩二脲，用缩二脲代替日粮干物质总蛋白含量30%，增奶效果优于尿素。据实验，每天每牛添加磷酸脲120g，提供氮量不超过奶牛氮需要量的7%，可增产奶量9%。添加异位酸。我国王加卢教授试验，产奶前两周，每天每头牛添加异位酸45mg，产后每天每牛添加86g异位酸，可提高产奶量15.4%，乳脂率提高0.05%。
冬饮热水
水是牛各种营养素的溶剂，牛吃进各种营养素的运送、消化和吸收，粪尿正常排泄，血液循环和体温调节，都要靠水进行。如牛缺水，据试验24天才能恢复正常产奶，可见水对奶牛的重要性不可忽视。因此，根据不同季节，必须供给充足的饮水。
牛的饮水量，跟环境的温度和日粮的性质都有一定关系。一般讲，牛的饮水量约为料的5倍，奶牛每吃入1千克干饲料需水5千克。冬季不能饮冷水。因为让牛喝一肚子冷水，会使牛体温骤降1.2℃，容易使牛受凉伤风感冒发烧。孕牛喝下，受冷刺激，容易引起流产。对奶牛产奶更不利，容易使乳房乳腺收缩，抑制泌乳，降低产奶量。还增加牛体热量的散失，更浪费饲料，很不经济。实际上，冬季天冷，水凉牛不爱喝，这是事实。但是给牛饮热水，接近牛体温，牛就爱喝，就能减少牛体热量的散失，对牛有利。所以，冬养奶牛，应在喂暖料后，再让牛饮热水，能饮16℃以上热水更好，最低也不能低于10℃以上。如无条件，最好可饮“冬暖（约在10℃）夏凉”的深井水，但要现打现饮，以免久放水又凉了。
