鳜的成鱼养殖方式分池塘单养、池塘混养和网箱养殖三种。
　　网箱养殖　网箱养鳜密度每平方米为10-30尾，经一年多数个体体重达到0.4千克。小于鳜长度60%的各种活鱼、活虾等均可作为饵料。投饵方式有两种：一种是每天投喂，谓之经常性投饵。二是阶段性投饵，按日粮5%-10%以及预计饲养时间，计算阶段需饵总量。一次投足。一般30-40天作为一个阶段较为适宜，每平方米可产鱼5-10千克。
　　池塘单养　单养鳜时池塘面积最大不宜超过0.7公顷，小塘养鳜时效果较好。一般每公顷放3-4厘米鱼种1.5万-2.3万尾，或6-7厘米鱼种1.2万-1.5万尾。当年每公顷可产商品鳜1500--3450千克。采用此种养殖方式，池塘进排水系统应良好，能定期更换池水，最好每天傍晚或清晨注入部分新水。溶氧量不低于4毫克每升。鳜进塘前，要先投足饵料鱼，其数量最好为鳜体重的2-3倍，以维持一定饵料密度，增加鳜的报信机会，以后按鳜重量的5%-10%每隔2-3天投一次饵料鱼。年末60%左右的个体可达商品规格。
　　池塘混养　混养鳜时，必须控制其规格，以不危害主养鱼类为原则，每公顷放3-4厘米的600-750尾或13-16厘米的150-300尾。不增加投饵，也不需特别管理，每公顷池塘可净获鳜75-100千克。