近年来以颗粒饲料喂养吞食性鱼类鲤鱼、草鱼、鳊鱼、白鲳、鲫鱼等，因投食量大，排泄物及残食增多，蛋白质经分解生成的含氮物质随之增多。过多的氮元素在鱼池中，常有60％以总铵形式存在，相当部分以非离子态氨存在。非离子氨具有较强的毒性，稍有不慎，池鱼就会发生氨氮中毒。轻则影响正常生长，重则经济严重受损。为此饲养者应当掌握池鱼氨氮中毒有关知识，以保生产安全。现特将如何识别池鱼氨氮中毒分述如下：
　　(一)中毒特点 (1)中毒时间。氨氮中毒，没有季节，没有昼夜，没有天气好坏之分。但多见于成鱼池：高产池、密养池及能灌不能排的鱼池。(2)中毒症状。氨氮中毒鱼群浮头不显。呼吸急促，乱游乱窜。时而浮起，时而下沉。时而跳跃挣扎。游动迟缓，麻痹乏力。体暗、鳃乌、口腔发紫，粘液增多。最后活力丧失，慢慢沉入水底而死亡。(3)中毒鱼类。氨氮中毒轻者多见先死底层鱼类，尤其是鲤鱼。耐氨氮力强的鲫鱼及泥鳅常可幸存。如池鱼混养鳙、鲢、鲤、草鱼时。先大批中毒死亡的是鲤和鲢。草鱼及鳙鱼绝不会同批中毒。(4)增氧无效。氨氮中毒，开启增氧机，池鱼则四散回避，不敢靠近。撒泼增氧剂，浮游鱼群仍然毫无反应，症状如故。
　　(二)中毒先兆 (1)水体浑浊，过肥。透明度低并有蓝褐色油膜覆盖。(2)常见气泡从池底往上冒，并能在池边嗅到腥臭气味。(3)池鱼食欲下降，抢食强度减弱。来时三三两两，去时不忙不慌。(4)鳃丝乌紫，血色暗红不鲜。(5)零星死鱼常有，但死因难寻。(6)溜边漫游。不随早、中、晚时间变化。
　　(三)抢救方法 (1)及时加注新水，释稀原池氨氮浓度，防止中毒加深。(2)泼洒食盐，干扰与阻止氨氮及硝酸态氮继续入侵鱼体血液。水深1米，每0．067公顷用食盐 17公斤。(3)撒洒沸石粉与麦饭石粉，吸附池底部分有害气体及有毒物质。(4)池鱼中毒得以缓解后，应对水体加施消杀剂进行杀菌，以防止病菌感染。