一、蔬菜缺钙症状
　　缺钙主要是由于作物体内代谢的生理失调引起的，一般酸性土容易缺钙。缺钙时，植株的顶芽、侧芽、根尖等分生组织首先出现缺素症，植株生长受阻，节间较短，植株矮小、柔软、幼叶卷曲畸形、脆弱，叶缘发黄，逐渐枯死，叶尖有粘化现象，不结实或很少结实。如甘蓝、大白菜缺钙会出现叶焦病，番茄、辣椒等缺钙会出现脐腐病。几种蔬菜缺钙症状如下。
　　1．大白菜缺钙叶缘腐烂，内叶边缘水浸状，至褐色坏死，干燥时似豆腐皮状，又名干烧心、干边、内部顶烧症。
　　2．番茄缺钙幼叶顶端发黄，植株瘦弱、萎蔫，叶柄卷缩，顶芽死亡，顶芽周围出现坏死组织，根系不发达，根短，分枝多，褐色。果实易发生心腐病或空洞果。
　　3．黄瓜缺钙叶缘、叶脉间呈白色透明腐烂斑点，严重时脉间失绿，植株矮化，嫩叶上卷，花小呈黄白色，瓜小无味。
　　4．甘蓝缺钙叶缘卷曲，失色，有白色条斑，生长点死亡。
　　5．胡萝卜缺钙叶片失绿，坏死，最终死亡，叶子稀疏。
　　6．芹菜缺钙幼叶早期死亡，生长细弱，叶色灰绿，生长点死亡，小叶尖端叶缘扭曲、变黑。
　　二、适于蔬菜的钙肥种类、施用方法及注意事项。
　　1．石灰石含碳酸钙95％~98%。石灰石磨碎后通过1．5mm筛孔即成石灰石粉。大量施用不会造成土壤碱性过高。
　　2．石膏含硫酸钙80%以上，农用石膏是将石膏矿石粉碎后过0．25mm孔径筛而成的，为白色或灰色粉末。除为作物提供钙素营养之外，还可提供硫。
　　3．硝酸钙含水溶性钙19%，含氮15．5%，极易吸湿，贮存中注意密封。水溶液呈酸性。
　　4．石灰包括生石灰和熟石灰，为生产上的常用钙肥。石灰的施用量与土壤类型、酸碱度、作物种类和施用目的有关。一般每667平方米土壤用40~80kg的生石灰或熟石灰较为适宜。旱地红壤等酸性强的土壤施用石灰效果较好，应多施；微酸性和中性土壤可少施或不施。质地较粗的土壤，石灰用量应适当减少，一般每667平方米施50~75kg。
　　5.施用方法：石灰可以作基肥和追肥，但不宜作种肥。作基肥，整地时将石灰和农家肥一起施入，也可以结合绿肥压青进行。菜地每667平方米施50~70kg，如用作改土，每667平方米应施150~250kg。在缺钙的土壤上种植大豆、块根类等喜钙蔬菜时，每667平方米用石灰15~25kg，沟施或穴施。萝卜、白菜等十字花科蔬菜，在幼苗移栽时用石灰和有机肥混匀穴施，还可有效防治根肿病。作追肥，整地时未施石灰作基肥，可在蔬菜生育期间追施石灰，条施或穴施，每667平方米施用15kg。
　　6.注意事项：石灰不宜使用过量，因石灰呈强碱性，施用时要均匀。采用沟施、穴施时应避免与种子或根系接触。施用石灰必须配合施用有机肥和氮、磷、钾肥，但不能将石灰和人畜粪尿、铵态氮肥混合贮存或施用，也不要与过磷酸钙混合贮存和施用。石灰有2~3年残效，一次施用量较多时，第二年、第三年的施用量可逐渐减少，然后停施2年再重新施用。