落叶、落花、落果称为辣椒“三落”，在夏季高温高湿季节极易发生。轻者植株生长受阻，开花结果少，重者引起大量叶片和花果脱落，甚至整株叶片落光，植株枯死，对产量影响较大。造成辣椒“三落”的原因较多，菜农应根据症状，科学诊断发生的原因，及时采取有效措施防控。
　　一、辣椒“三落”的原因
　　1.土壤肥力不足。土壤瘠薄，施肥不足，土壤养分不能满足辣椒生长发育的需要时，下部叶片提前老化脱落。当土壤缺硼时，易引起花而不实，造成落花落蕾。
　　2.水分障碍。土壤干旱会降低根系的呼吸机能，叶片气孔关闭，光合作用受到抑制，最后因制造的营养物质不足而引起“三落”。降雨过大，或灌水后遇雨，田间积水，致使根系缺氧，影响水分和养分的吸收，易造成“三落”。
　　3.光照不足。辣椒生长期间遇有连续阴雨天气，造成光照不足，或密度过大、长势过旺时，中下部叶片互相重叠，影响光照，叶片就会黄化脱落。
　　4.温度过高。温度过高，植株呼吸作用加强，能量消耗多，易加速叶片黄化脱落。当气温高于35℃，辣椒不能受精。地温高于30℃，根系受到伤害也易引起落花。
　　5.病害严重。疮痂病、叶枯病、根腐病、病毒病、疫病、炭疽病等病害也容易引起辣椒“三落”。
　　二、辣椒“三落”的防治措施
　　1.健身栽培。采用高畦栽培，提高土壤透气性；合理密植、封垄后及时去掉下部老叶，改善田间通风透光条件；及时清除病叶、病果，减轻病害发生；未坐果前一般不浇水追肥，控制营养生长，促进生殖生长。
　　2.合理施肥。辣椒需磷、钾肥较多，应增施有机肥和磷、钾肥，适量用氮肥。花果期是需肥水最多的时期，一般每亩施尿素10～15公斤，前期磷、钾肥施用不足的，再配合部分磷、钾肥施用。结合病虫害防治可加入0.15%的硼砂，减少“三落”的发生。后期辣椒根系老化，注意叶面补充磷酸二氢钾、尿素等叶面肥。
　　3.浇水与排涝。花果期是辣椒营养生长与生殖生长并进的时期，不能缺水，尤其遇伏旱，必须及时浇水。浇水时要注意小水轻浇，避免大水漫灌，以防浇水后遇雨造成涝害。大雨后应立即排水，并浇井水，以降温换气，保护根系不早衰。
　　4.应用防落素。根据气温的高低采用不同浓度的防落素喷花。原则上是温度高时浓度低、温度低时浓度高，一般浓度为30～40毫克/公斤，不可重喷，并要掌握在阴雨天或傍晚喷施。
　　5.病害预防。一般可在现蕾前后用0.3%硫酸铜溶液喷雾2～3次，起保护作用。
　　疮痂病可用72%农用链霉素可溶性粉剂3000倍液或90%新植霉素可溶性粉剂4000倍液喷雾防治，每隔7～10天喷1次，连喷2～3次。
　　叶枯病发病初期可用50%苯菌灵可湿性粉剂1000倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾防治，每隔10～15天喷1次，连喷2～3次。
　　根腐病发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液喷洒或灌根，每亩喷灌药液50升，隔10天左右喷灌1次，连续喷灌2～3次。
　　疫病发病初期可用72.2%普力克水剂1000倍液或70%克露可湿性粉剂600～700倍液喷雾防治，每隔7～10天喷1次，连喷2～3次。
　　炭疽病发病初期可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液、50%炭疽福美可湿性粉剂300～400倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂400倍液喷雾防治，每隔7～10天喷1次，连喷2～3次。
　　病毒病要重视蚜虫防治，以防蚜虫传毒。病毒病发病初期，可用20%病毒A可湿性粉剂500倍液喷雾防治。根据病情，每隔7～10天喷1次，连续防治2～3次。