一、生物学特性
    尖吻鲈俗称盲鰽，广泛分布在西太平洋和印度洋的热带和亚热带地区，为降海产卵鱼、类、属广盐性，具有适应能力强、食量大、生长快、病害少，肉质鲜美、营养价值高等优点，深受养殖户喜爱。是主要的经济鱼类。由于尖吻鲈由3-5厘米鱼苗养至400-500克上市规格只需4个月左右，而且适应范围广，在淡水咸淡水都能养殖，市场售价高，需求量大，被东南亚各国和台湾、香港作为池塘、网箱养殖的主要对象，是淡水、咸淡水养殖的名贵经济鱼类之一。人工条件下，尖吻鱼卢可在盐度为28‰～30‰的海水中产卵繁殖，受精卵及早期仔鱼在海水中发育生长，经15～20天专池培育及逐级梯度淡化，体长约3厘米的仔鱼可转入池塘培育，一般专池培育至体长5厘米或10厘米再转入成鱼池养殖(转入成池养殖种苗的规格越大，养殖效果相对越好)。
    尖吻鲈生长期是在由向海洋向淡水水体（如河流、湖泊）中度过的。成熟的鱼（3～4龄）从内陆水域洄游至河口，并进入盐度为30‰～32‰的海区，使性腺发育成熟并产卵。亲鱼产卵时间是与涨潮同步。卵子和幼体随潮流漂至河口，并在该处发育和溯河洄游生长。
　　雌雄性别较容易分辨，在非繁殖季节，雄鱼较雌鱼的体型细长；吻部稍弯曲。产卵季节：雌鱼腹部则较膨大松软。尖吻鲈的产卵量和个体大小以及培育条件相关，一般体重5～11公斤的雌鱼卵量为13万～60万粒／公斤。在水温28～29℃下，受精卵经15小时孵化。
　　尖吻鲈是一种大型肉食性鱼类。野生鱼的食性：幼鱼（１～10厘米），浮游植物约占20％（主要是硅藻和海藻），其余为小虾和小鱼等；成鱼，70％为甲壳类（虾和小蟹），30％为小鱼。尖吻鲈的生长呈S形曲线：在早期生长缓慢，但当鱼体重达20～30克时，生长迅速，到体重4公斤时，生长又缓慢下来。
    尖吻鲈的人工养殖已有相当长的历史，目前世界上养殖尖吻鲈的国家有泰国、印尼、马来西亚、新加坡、菲律宾、中国等。现将尖吻鲈池塘养殖技术要求介绍如下。
二、尖吻鲈养殖环境的水质条件
   尖吻鲈生长的适宜水温为25℃—34℃，最适范围为29℃—32℃，水温20℃以下则停止摄食，水温12℃以下会冻死，因此，我国华南地区养殖尖吻鲈只限于每年4月—11月。另外，对尖吻鲈进行养殖时，必须具有适宜的环境水质条件，推荐的环境水质条件为：pH值2.5—8.5，溶解氧4ppm—9ppm，盐度10-0‰，水温26℃--32℃，NH3<1ppm，H2S<0.3ppm，混浊度<10ppm。
三、成鱼养殖
1、鱼塘准备
    尖吻鲈喜欢在水质清新、溶氧丰富的水中生活，并有一定的集群习性，因此养殖池塘应靠近水源，水质较好，进排水方便，配备增氧设备，面积最好不超过10亩，水深15米-2米，淤泥较少，同时要求交通便利，放养前一个月要进行池塘清整，彻底清塘（清塘方法同常规鱼养殖）。放苗种前10天，进水至70-100厘米，进口处加装密网过滤，防止其它凶猛鱼类进入，并每亩施粗盐150公斤，使池塘带有一定的“咸底”，这是纯淡水养殖尖吻鲈成功的关键。
2、水质监控
    随着鱼体长大，尖吻鱼卢苗对肥水耐受力降低，培育水理化因子也在不断变化。培育过程要经常观察鱼苗活动，检测塘水的温度、溶解氧、PH值及有毒物质指标，采用添换水、合理使用增氧机或适时(每7～10天)补充“复合益生菌”等手段进行水质调控。保持稳定良好的水质是养殖成功的前提。
3、养殖方式
    尖吻鲈专养在池塘和网箱中进行，放养密度池塘专养亩放800-1000尾，为了改善水质，充分利用残饵，可以每亩套养规格250克的鳙鱼40尾，50克的鲫鱼100尾，鱼苗下塘前，最好在原塘围200-300平方米围网养7-10天才撤去围网转入池塘养殖。
   4、分级过筛
　　尖吻鲈为肉食性鱼类，自小有相互残杀的习性，残杀现象直至体长10厘米以上经驯饵后才减少，因此，在培育过程应尽量保持苗种大小规格一致，如发现规格不整齐，应及时进行分级调整，并贯穿整个培育过程。分级过筛进操作要小心，最好能利用打气形成水流让鱼苗自动出筛，每次出筛后应进行鱼体消毒。如果分筛过程鱼体受损，极易引起感染发病，所以，我们主张尽可能为尖吻鲈鱼苗提供充足优质饲料，以培育规格整齐的鱼苗，减少分筛次数；分筛工作与投饵驯饵及密度调整合进行。当鱼体长普遍达2.5～3厘米，分级分疏一次，密度控制在30000尾/亩以下；体长普遍达4～5厘米，分级分疏一次，密度控制在10000尾/亩以下；体长达6～8厘米，分级分疏一次，密度控制在3000尾/亩以下；体长将近10厘米，分级转入成鱼养殖池，密度控制在1000尾亩以下。
    5、饲养管理
　　尖吻鲈养殖要求水质清爽，溶氧量要高，透明度在30厘米以上，所以要坚持勤换水，特别是在盛夏季节，整个养殖期需用生石灰消毒2-3次，在改良水质的同时保持微碱性，坚持早晚巡塘。整个养成期都应认真做好记录，及时总结。
四、疾病防治
    养殖期间，尖吻鲈的疾病防治应以防为主。水体要求定期消毒和投入复合益生菌等微生物制剂以保持水质的清新，减少疾病的发生，可以使用二氧化氯进行定期消毒，用量为0.2公斤/亩，每隔15天消毒一次，并在消毒后的第3天，施入益生菌，用量为20公斤/亩。在苗种培育期，鱼体极易感染水霉病，分级疏养所造成的机械损伤、低温或大雨等因素都可导致该病的发生，可以泼洒1ppm的治霉灵来治疗此病。成鱼养殖期，常见的疾病有寄生虫病和肠炎病。
　　尖吻鲈上网率较高，达到商品规格（400克）即可拉网捕捞，一般从9月中旬就可开始捕大留少，争取在11月份全部上市，这样可得到最好效益，最大限度避免养殖风险。但第一次担网捕捞，为了防止拉网出现鱼抽筋造成大量死亡的事故，应在拉网前2-3天将池塘水抽下30厘米，再加水灌满，这样连续二次即可防止。
　　通过5个月左右的精心养殖，池塘平均亩产可达500公斤（最高达700公斤）成活率在90%以上，平均规格450克。